薄味ピクルス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いつもの「※彩りピクルス」と基本的には同じ.....
でも今回は、漬け汁に軽く煮びたしてから一気に冷ました



◆水・白だし・グラニュー糖・白たまり・塩・酒・赤とん

◆れんこん・人参

　・熱くし、晒した蓮根と人参を入れ
　・２～３分ほど極弱火で煮びたす

◆千鳥酢

　・酢をたらし（初めから入れてもいい）
　
◆胡瓜
◆エリンギ・マッシュルーム

　・胡瓜を入れて一混ぜ
　・茸を入れて火を止める

　・急いでステンレスボールなどに移し
　・氷水に浸して、一気に冷ます




「漬け汁」は飲めるほどの優しい味、翌日に漬け汁の味見をし
ものたりなければ調味料を足す....................



具が浮かないように、かるく重石をかけた
漬け汁がタップリなら必要ない

薄味なので、食べごろは３日目くらいからだけど
下記事の朝餉やお弁当に、一夜漬けをサラダがわりに

おにぎり弁当・・・出張弁

出張用のおにぎり弁当


◆梅干しのおにぎり（２）
◆ピーズごはんのおにぎり（１）

　・冷凍グリンピースをサッと茹で
　・湯をきって塩をまぶす
　・炊きたてご飯に混ぜ、梅酢でにぎる
　・海苔を巻く

◆茹でウインナー
◆うでたまご（塩）
◆薄味ピクルス（※上記事）

鶏とレンコンの煮つけ・白菜のおつゆ・・・おっと朝餉

鶏とレンコンは、前の晩サッと煮つけ一晩やすませる
翌朝、温めなおし鶏肉は軽く焼きつける.........


◆ごはん（無水鍋）
◆白菜のおつゆ（極細繊切りのあぶらげ）

　・出汁にあぶらげをいれ軽く煮る
　・味噌を溶いて、極細の白菜をサッと煮る

◆なっと（根深ねぎ）

◆薄味ピクルス（※上記事）

◆鶏とレンコンの煮つけ

　・水・かつぶし・味の母
　・れんこん
　・醤油（薄味）
　・塩鶏（４つに切って薄塩マリネ）

　・黒コショウ

・・・１０分ほど弱火で煮つけ、蓋をして一晩・・・



　　　・・・


◆ヨーグルト・キウイ・ピオーネ・珈琲・ウーロン茶（あさげ前）





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今年の秋ほど防寒着を意識したことない、関東へ来てから

やったら寒い

１着新調した、ショートだけど黒コーデュロイの裏地ボアで
赤いチェックの大判のショールが付け外しできる..........

他もバッチリ、いつでも着れるようにスタンバイ

防寒着といえば、北海道から持ってきたものは「とっくのとんま」に処分してしまった
なぜなら着れないから、「北国仕立て」でコチラでは着れないのだ、厚いし重くて

数日前に衣替えしてても思ったんだけど、ジャンバースカートのようなものでも
北海道で購入したものは解るんだ、持ったら重いんだもの、生地も仕立てもなんか違う

今はインターネット販売が普及してて、全国で全国の物を買えるわけだから
冬物でも、「九州のお店」で買ったものなんて北海道ではペラペラだろうな

まったく仕立てが合わないと思うんだが

反対に～、「北国のお店」で買ったコートなんて関東じゃ暑苦しくない？
そこんとこど～なってるんだろうか、ふと疑問におもう中高年.........


気にしないのかっ、そんなこと（笑）

ピンクとグレー

※公式サイト

原作は読んでないし、そんなに斬新なストーリー展開でもないけど
菅田くんが好きだから、けっこ～面白く楽しめた.............

だから菅田くんが消えたラストは、ちょっと芝居がダレた



菅田くんの、「あゝ荒野」は専門チャンネルで放送されるみたいでラッキー♪
１１月２３日公開の「火花」も観にいきたいな～、おっとの誕生日なんだけど（笑）

茜に暮れる

昨日は１日ものすごい風で、台風より強烈だった
薬が効いてウトウトするも、風の音で起こされる

でも、風神が鎮まった夕暮れ、ま～西の空の美しいことっ
しばし眺めて癒される..........................




カメラは直ったけど、あたしの頭はピンボケのまま
酷くならないかわりに、なかなか治らないシツコイ風邪

頭だけ異次元に行ってるかんじ、もしくは海底に潜っている

ゆうべもポカ


赤ワインを寝酒にすこし、と思ってちょっとだけ酒肴がほしい
残ってるゴルゴンゾーラをクラッカーに塗ろう...........

と台所に立ったら、お気に入りの「赤い柄のちっちゃいバターナイフ」が見つからない

・・・先週の金曜の晩・・・


ないない探してもないっ、しまった～生ごみの中に紛れたか？
諦めようと思ったけど、まだ収集車が来てないから探してみようと

夜の寒空の下でていこうとしたら、おっとも同行してくれる

自分ちのゴミ袋をみつけ、おっとに懐中電灯をあててもらいながら
生ごみんなかに手を突っ込んで探すも見つからない...........

諦めて部屋に戻り、もういっぺん探したら思わぬところでめっかった
嬉しいやらガックシくるやら、先日から「探し物」ばっかりしている

あたしの年齢も、暮れ色に片足つっこんできたってことだろうか