チキンカツ煮べんとう・・・おっと弁

◆茹でもやし
◆こどもピーマン
◆九条ねぎ
◆茹で小松菜
◆塩あえ人参
◆創味めんつゆ・水
◆卵

　・とじたら煮汁をきって、冷ます

◆チキンカツ

　・揚げてカットし、卵とじの汁をかける



◆紅しょうが（２０１３）

◆ごはん
◆ごま塩（塩水で煎ったもの）

◆豆腐汁（あぶらげ・小松菜）



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お弁当が美味しかったらしく、帰宅して開口一番ほめられた

前日の朝餉用に、衣をつけて冷蔵してあった残りを展開したんだけど
玉子とじとチキンカツを、別々に調理したのが良かったみたい

きれいに仕上がるし、冷ますのも簡単

自分的には、チキンカツよりマッシュルームフライのほうが美味しかった
お醤油をかけて齧りつくと、ジュッと熱い汁が溢れてとても美味だった

そういえば、マッシュルームを揚物にしたことなかったかも
美味しいもんだな～と初めて気づいた................

梅干しの整理

昨年製のを、大きめの硝子瓶にうつして整理する


うちの梅干しは、せっかくの赤色を褪せさせたくないから
保存食専用の、小型冷蔵庫に小分けして保存している

なので食べるぶんだけ、ふつうの冷蔵庫のほうへ移動させる

いつもはもっと小さな容器だけど、先日イケアで買ってきた
可愛らしい大きめの硝子瓶に、ド～ンと詰めてみた



昨年のは、今年のと違って美しい赤色だから
のこった梅酢や紫蘇を、今年のに移しておいた

すこしは染まるだろう（涙）

きのうは晴れ予報だったのに、みごとに外れ１日くもり空
もう１日ほど干したかったけど、すっぱり諦めて瓶詰する

あとは時間にまかせよう、おいしくな～れ




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数年前から５㎏しか漬けなくなったので、作業がラクチン
いっときは何十㎏も漬けていたから、おままごと

自分たちの食べる量が減ったのと、お福分けを止めたので
今では５㎏もあれば十分、１年ちょっとで食べきってしまう量

３年以上経った梅干しは、味も香りも落ちて好きではないから
漬けて１年経過したものを、ゆっくり１年ちょっとかけて食べる

それがいちばん美味しいな～と、個人的には思う


お福分けを止めたのは、梅干しの価値を理解してもらえず
哀しい思いを何度かしたので、もったいないから止めたのだ

市販品の「梅干しもどき」が氾濫し、本物の梅干しを知らず
味は解らないわ、手間を知らないわ、梅の実の値段にも無知で

１年、手塩にかけたお宝を、送ったとたん「駄菓子」みたいに
いっぺんに平らげられた挙句、お返しが安っぽい美味しくないお菓子

差し上げたものをどうしようと勝手だし、お返しなんていらないんだけど
あまりにも哀しく梅干したちが可哀そうで、もう誰にもあげたくないなと

母は、娘が経営する居酒屋の常連客にねだられ、十㎏ぐらい漬けてあげたら
じぶんちの畑から抜いてきた「大根１０本」と物々交換されそうになり

たいへん激怒していた（笑）

物の価値のわかんない人に、手塩にかけた物をあげるのはやめな
もったいないし、どうせ味もわかんないんだから無駄だよ、と慰める



それにしても、贈り物をするって難しい

とくに「食べもの」は、失敗する確率が高い気がする
よく理解している相手じゃないと、本当に難しい

好き嫌いがあるし、上のような例や、市販品でも上等品だと
理解してもらえないと切ないし..................

うまく調理できなくて無駄になる、って例もある
料理ぎらいな人に「生鮮食品」を贈っても、ただの嫌がらせだし

新婚のころ、姑は煮豆が好物、ひんぱんに煮て食べているって言う
おっとの言葉を鵜呑みにし、郷里で収穫された新豆を手土産にしたら
煮ても煮ても硬くて食べられないと、後日、姑から嫌味を言われ仰天

よくよく聞けば、姑は豆を煮たことがなかった

息子というのは、これほどバカなのか？と呆れかえる
それ以来、おっとの話は真に受けないことにした


４月の母の誕生日に、以前から食べてみたいと言っていた金目鯛を贈った
伊豆の網元に注文し、水揚げされたらすぐに直送してもらう...........

お刺身で食べられるピンピンの、おおきなのを２尾、奮発したんだけど
１尾はすぐに皆で食べたらしいのだが、もう１尾は冷凍したという

すこしガッカリしたけど、食べきれないよなと思って納得した

それから数か月後、母と電話で話していて判明したのだが
そのもう１尾、いまだ冷凍されているもよう...........

さすがに「食べなさいよ」って言ったら、真空パックで冷凍してるんだから大丈夫だと
どうして年寄りって、「冷凍＝永久に保存できる」と思い込んでいるんだろうか

もしかしたらまだ食べてない気がする、あ～もったいない、１尾にしときゃよかった

また年末に、「なにか其方の美味しいものを送ってくれ」と母が言うのだが
そんな調子だし、自分では気づいてないようだけど、母は食わず嫌い

船橋ったって、べつに送るようなものはないんだよな～（梨くらいで）って言ったら
「海苔とか～」って言うから、「海苔を１万円ぶんくらい送るのか？」と言って笑った

先日、千葉の牛肉を姪がとっても喜んでくれたから、ソレにしようかな

いかの粕漬け・もやしメンマ・豆腐汁・・・おっと朝餉

◆ごはん
◆豆腐汁（あぶらげ・九条ねぎ・みょうが）
◆なっと（九条ねぎ・からし）
◆梅干し（２０１６）

◆いかの粕漬け（函館・中村商店）

◆もやしメンマ

　・もやし（茹でてギュ～ッと絞ったものを冷蔵してある）
　・味付けメンマ
　・こどもピーマン
　・サラダ油
　・塩コショウ


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◆ヨーグルト・キウイ・ピオーネ・珈琲・ウーロン茶