そろそろ根菜類に目が行くようになり
久しぶりに素揚げ野菜のサラダを作りました。
カボチャ、蓮根、ゴーヤは切ってそのまま
油でカラッと揚げます。
下にちぎりレタスをたっぷり敷いて
生ハムを並べ、素揚げ野菜を乗せました。
主人は大根おろしとめんつゆで天ぷら味（笑）
私はシーザードレッシング。
ぽん酢も合いますよね！
取り皿で好きなものをかけていただきます。
デザートは
我が家のイチジクとお隣のプルーンです。
お隣には大きなプルーンの木があって
たわわになるんですよ。
おすそわけに預かっています。
ｖ（＾－＾）ｖぶいっ
久しぶりにビーフシチューを作りました。
牛すじを使ったシチューです。
圧力鍋でとろとろに煮ましたよ。
野菜もたっぷり入れました。
鍋の中が野菜だらけなくらい！
玉ねぎ（１）・ニンニク・キャベツ（半分）・トマト（小２）
牛スジ（150ｇ）・ローズマリー（少々）
じゃがいも（２）
カロリーを少しでも抑えたいので油で炒めず
まずはじゃがいも以外の材料を鍋にたたきこみ
いきなり煮ますっ
牛スジは100ｇで174Kｃａｌなのでたいしたことはありません。
ただルーがね～、これがなかなかクセモノなんですよ。
今回は市販の美味しそうなルーを使いましたから！
あ、で、煮たらアクを一生懸命すくって
それから蓋をして圧力をかけます。
20分くらいシュンシュンさせて火を止め
暫くおきます。
圧力が落ちて蓋があくようになったら
じゃがいもを加え、再度圧力をかけます。
5分もかければいいんじゃない？
もうこの時点でじゃがいも以外の野菜は溶けてます。
牛スジもとろとろですよ＾＾
最後にルーを加えて少し煮れば出来上がり。
もちろん翌日はさらに美味しくなりますよ～
シチューって残り物が一番美味しくなるのよね（＾ｍ＾）
