冬瓜の鶏そぼろあんかけ

そういえば先日こんなのも作りました。
冬瓜に凝ってましたので（笑）！

冬瓜は下茹でします。

鶏肉は生姜のみじん切りとともに炒めます。
そこにみりん・醤油・酢と水溶き片栗粉を
加えてとろみをつけます。

あとは茹であがった冬瓜と混ぜ合わせるだけです。

あっさりした冬瓜にとろりとした甘酢そぼろが
なかなかお似合いですよ。