おはよう(*´∇`*)

コハク*トイプードル♂2022年4月27日生まれ。ドール、今現在7名^^;

エビと春雨入り餃子

2007-08-11 09:55:11 | 魚や貝・海の幸



この頃よく行く中華料理店でね
「ふかひれ入り餃子」ってのがあるのよ。

それがメチャウマなの。

ふかひれは私じゃ無理だから春雨でどうかな~?なんて。
ついでにエビなんか入れたら高級感でるかな~?なんて。


しかして材料はこの通り。



牛豚あいびき(100g強かな?)・エビ(細かく切った)
春雨(戻して切った)。

これにごま油と醤油をかけてこねて
それから
こないだの記事に載せたスープ(具は除いて)を
そうね、60ccくらいかな、入れて
片栗粉も一振りして混ぜ込みます。




かなりとろとろ。

それをもち米入りの皮(買ったんだよ)にくるんで
油を熱したフライパンに並べちょっと焼き
水を100cc位入れて蓋をして蒸し焼きにします。

水分がなくなったら出来上がり。




スープと片栗粉のおかげで、とるんとしてて




お酢をたっぷりで食べれば
あぁ~、おいしい~。

これ、クセになるかも~。


もっとスープを増やしてもいいかもね
でも包みづらいかな?




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