ちらし丼？

タイトルのような丼が存在します。
お店のお姉さんは、「ちらどん！」と調理場に言っていました。
以前からズッとどんな丼か、気になっていた。
でも注文したことはありません。
予想通りだとあまり面白くないからかも。
お店は、いつもの永正亭。
昨晩、京女と食事でした。
私は昨日、朝からなにも食べていなかったのです。飲み物もです。前の日の夜、インド料理を食べたのが原因です。
昨日は、朝から実家に行き、父親と色んな話しをしていました。


↑永正亭「ちらし丼（小）」

父親は、私の頭の状態を理解していなかった。
話してもすれ違うのです。
私が文字が読めない、つまり「読字障害」というのがわかっていなかった。
「普通に喋っているじゃないか」「聞いているじゃないか」と言います。
説明してもわかってくれない。
だから、昨日は、NHKでやっていた『病の起源 4 読字障害～文字が生んだ病～』を強制的に見せました。私は、生まれながらじゃなく、脳出血の影響でなった。でも生まれながらに、そういう障害を持って生まれ。小学校や中学校で特殊学級に入れられる子供も多いのです。欧米では人口の10％、日本では5％の子供が苦しんでいる。
知人のお孫さんもそうだった。頭はいいのですが、テストの問題が読み辛く、結局試験の点数が悪い。文字が読めないだけなのに・・・。聞けるけど、書けない場合もある。私だってブラインドタッチができなかったら、書くことができない。肉筆の手紙は必死にならないと書けない。


↑天とじ丼からエビを引くと「ちらし丼」になります。妙に美味しい。

そんな状態をまわりの人は、理解できないのです。
聞けて喋りますからね。
だから誤解される。
一昨日、インド料理のメニューが読めなくて、一瞬パニック状態になりそうになった。その日の体調にもよりますね。
その状態に対して国は、制度の見直しをしていない。明治ぐらいから同じ法律なんです。これこそ改革して欲しい。
なんてことを話していました。
あの番組を観ていて、涙が出そうになるのですよ。
ただ、私の場合は、いいことの方が多いかもしれません。


↑田舎そば（温）、京女と京男は温かい方がお気に入り。

閑話休題
「ちらし丼」の話に戻ります。
なんなのか？
簡単にいうと「天カス・玉子とじ丼」ということです。
普通なら、エビ天を玉子でとじる・・・いわゆる天とじ丼なんですが、それからエビを引くと「ちらし丼」となります。「天かす丼」では、悲しすぎるので「（天かす）ちらし丼」となった訳です。
味は、玉子丼より天とじ丼なんです。エビが入ってないだけで。
天かすを入れることで、味にコクが出る。
しかも安い！
サラリーマンの味方的なメニューなんです。

この日のソバは、「田舎そば（温）」でした。
京女も私も同じものが食べたかった。
もちろん丼は半分にわけていただきました。

※前置きが長くなってすんませんでした。

	和菓子
	中村 肇
	河出書房新社

↑これから暫くの間、京男の和菓子本のお知らせをさせてもらいます。説明は１月２７日の記事をご覧ください。（色のかわっている部分をクリックすると表示されます）

Twitter→@kyo_otoko