【昨夜のメニュー】
牛すね肉のトマト煮（牛すね肉・玉ねぎ・ズッキーニ・ぶなしめじ・トマト缶・トマトジュース）
チルド焼売 ふきみそ（徳島「八百秀」の商品） サラダ（ちくわ・紫キャベツ・ズッキーニ・きゅうり・ リケン ノンオイルドレッシング「塩レモン」）
ごはん昨日はちょっと頑張りましたよ。
朝から牛すね肉の下処理。
大きめの鍋で一度茹でてアクを丁寧に取り除き、
圧力鍋に移して４分ほど加圧しました。
その後、他のお野菜と合わせてコトコト。。。
味付けは自己流で。
とても美味しいトマト煮が出来上がりました。
お肉がとろっとろで最高でした。
牛すね肉を使うのは今回で２度目なのですが
牛すじ肉と同じように扱えばいいので難しくないですね。