【昨夜のメニュー】
牛すね肉のトマト煮（牛すね肉・玉ねぎ・ズッキーニ・ぶなしめじ・トマト缶・トマトジュース）
チルド焼売 ふきみそ（徳島「八百秀」の商品） サラダ（ちくわ・紫キャベツ・ズッキーニ・きゅうり・ リケン ノンオイルドレッシング「塩レモン」）
ごはん昨日はちょっと頑張りましたよ。
朝から牛すね肉の下処理。
大きめの鍋で一度茹でてアクを丁寧に取り除き、
圧力鍋に移して４分ほど加圧しました。
その後、他のお野菜と合わせてコトコト。。。
味付けは自己流で。
とても美味しいトマト煮が出来上がりました。
お肉がとろっとろで最高でした。
牛すね肉を使うのは今回で２度目なのですが
牛すじ肉と同じように扱えばいいので難しくないですね。
すごーーーく美味しそう☆彡
我が家に圧力鍋ってないんですけど 便利なのでしょうね～
丁寧な下処理とﾏﾒにアクをしっかり取るなど
やっぱり手を掛けると美味しいご馳走が出来上がりなのですよね。
味付け、、、自己流が一番☆彡
私はいつも適当です 笑
なので、いつも味が違ってます"(-""-)"
最近、息子家族が帰って来る時のみですが
一生懸命、お料理に励むようになってきました✌
こちら、牛筋って使わないんですよね~私だけ???
売っているのを見たことがないんです。
私だけ見落とししているのかもっ???
何だか、すごーーーくお出汁がでてコクのあるお味に出来そうですよね(^_-)-☆
器も華やかで素敵です。箸置き、同じの私も持ってまーす☆彡
圧力鍋便利ですね
私も買おうか迷ってますが、こう言う料理は
あると絶対、便利ですね
紫キャベツがたっぷりのサラダも
美味しそうです♪
トマト煮・・・本当は生の完熟トマトを使うと良いのですが
今、我が家にはミニトマトしか無くて～
なので缶詰とジュースでなんとか作りましたよ。
ちゃんとトマトの味はしました
圧力鍋、良いのですけどかなり重いので
我が家の場合そんなに出番はないです。
手羽元とか牛すじを煮るのには欠かせませんが。
昔は生の秋刀魚を煮るのにも使っていて
骨まで食べられて気に入っていたのですが
生秋刀魚もなかなか手に入らなくなってしまったので残念です。
牛すじは昔、東京に居た頃には馴染みがなかったですよ。
まぁ、子供の頃（大昔過ぎ～）の話ですけどね。
とにかく食べた記憶は無いです。
こちらに来て、初めて「関西ではおでんに入れる」と聞いた時は驚きました。
（牛すじの存在にも！）
でも、初めて食べた時から大好きですよ
箸置きのわんこ、可愛いですよね
この食器は久々に登場～♪
桂由美さんのです。
レトロなバラ柄が気に入ってますよ。
圧力鍋、いろいろなお料理に活用するともっと便利だと思いますが、
我が家の場合、今は手羽元と牛すじ（牛すねも仲間入り～）にしか使っていないかな？
実は、小さい片手鍋型の圧力鍋も持っていて
それはお豆（特に黒豆）を煮るのによく使っていたのですが
最近は全然使っていないんですよ
何だかいろいろと面倒になってきて。。。
かこさんのマメさを見習いたいです。