「ソバ（蕎麦）の花と実」

畑にソバ（蕎麦）が植えられており、白い小さい花が一面に咲いて
いました。一部は三角形の黒い実がついています。ソバの花と実を
見たのはほんとうに久しぶりです。





















“タデ科ソバ属の一年草。草丈は60〜130cmで、茎の先端に6mmほどの花
を多数つける。花期は夏～秋。花の色は白またはうすいピンク。　実は
三角形で黒い。中は白い粉。　　日本では縄文時代から食されていた。
麺状ではなく塊状の「蕎麦がき」「そばもち」として食べられていたが、
江戸時代中期に麺状にした「蕎麦」が発明され大流行した。ソバの実は、
そば焼酎 、そば茶、枕（そばがら）としても利用される。わが国の栽培
面積は約 2万ha弱で，北海道，東北，関東，南九州が主産地。　消費量の
80%は輸入品で、その8割が中国で、他に、アメリカ、カナダからも輸入。
世界のソバの９割以上がソ連で生産される。”



（2012年7月23日　花熟里）