![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/bb/26b43d3ac79440277abe088557ad3384.jpg)
元禄時代に遡る、歴史ある料理屋さんである。行形亭と書いて、いきなりや、とよむ。
通された九番の座敷は、明治初期の起源で東郷平八郎が好んだという。歴史ある座敷を使えるというのは、なかなか得られない機会だと思う。
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部屋から眺める庭の造りも、レベルが高い。
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/5f/e82b103577379ce0109907955a33ad20.jpg)
膳采は、お酒を始めるのに調度よい味付け。他の料理より、少しだけ塩見が勝るか。
奥の海老の茹で加減、手前左の平目の揚げ切りの軽さ、手前右の赤ひげの風味、いずれも見事。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/a2/e0b1e5c5f8ba9cb55b474a74a34f0412.jpg)
吸い物は、金目鯛。
きっちり火を通して、生臭いところはどう探しても見られない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/e9/36513756ac2bc4a608579dbd942d7d60.jpg)
建具は、相当な時代物である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/1d/7528f7d51066ce81d7fa6e9dc70dbac9.jpg)
刺身は、あら、バイ貝、南蛮エビ。この口当たりの良さには、鮮度だけではない技を感じた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/44/3032a9f7a7b04823261a301668a89f6a.jpg)
続く焼き物は、のどぐろ。これほどに、旨みを保つ焼き方は他に知らない。
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料亭らしい配慮があり、庭は見通しが効かないが、これは大変な座敷であると、強く感じられる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/74/978ab8b665f9f91f74f9964e6bcdd0b9.jpg)
湯葉の蒸籠蒸し。 垂れがまた、濃厚である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/10/c8e6acabc6e1cb37e9352501750c56a3.jpg)
新潟は味噌が旨いが、それに漬け込んだかしわは絶品。こちらの名物である。
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締めは鮭ご飯。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/20/e70a4fe23bc3c0738a6938f3f5022723.jpg)
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歴史ある料亭の日本庭園。管理はいきとどいていた。
通された九番の座敷は、明治初期の起源で東郷平八郎が好んだという。歴史ある座敷を使えるというのは、なかなか得られない機会だと思う。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/71/d52a158219ed35f6dff26ae640c61651.jpg)
部屋から眺める庭の造りも、レベルが高い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/9e/dcf5697bbb52ebe5edce9a27ec7dce16.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/5f/e82b103577379ce0109907955a33ad20.jpg)
膳采は、お酒を始めるのに調度よい味付け。他の料理より、少しだけ塩見が勝るか。
奥の海老の茹で加減、手前左の平目の揚げ切りの軽さ、手前右の赤ひげの風味、いずれも見事。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/a2/e0b1e5c5f8ba9cb55b474a74a34f0412.jpg)
吸い物は、金目鯛。
きっちり火を通して、生臭いところはどう探しても見られない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/e9/36513756ac2bc4a608579dbd942d7d60.jpg)
建具は、相当な時代物である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/1d/7528f7d51066ce81d7fa6e9dc70dbac9.jpg)
刺身は、あら、バイ貝、南蛮エビ。この口当たりの良さには、鮮度だけではない技を感じた。
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続く焼き物は、のどぐろ。これほどに、旨みを保つ焼き方は他に知らない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/fa/eb78543922d1bbd4034abea9880ed025.jpg)
料亭らしい配慮があり、庭は見通しが効かないが、これは大変な座敷であると、強く感じられる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/74/978ab8b665f9f91f74f9964e6bcdd0b9.jpg)
湯葉の蒸籠蒸し。 垂れがまた、濃厚である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/10/c8e6acabc6e1cb37e9352501750c56a3.jpg)
新潟は味噌が旨いが、それに漬け込んだかしわは絶品。こちらの名物である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/ff/c2e3e3c99dbd9ff23fc4fc4a04a8b6f5.jpg)
締めは鮭ご飯。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/20/e70a4fe23bc3c0738a6938f3f5022723.jpg)
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歴史ある料亭の日本庭園。管理はいきとどいていた。
入る機会はないでしょうか。
庭だけ見せてはくれないでしょうね…。
私も突然の電話予約で、変に敷居を高くすることはないようです。要するに行こうと思えば、誰でも行けるお店です。
それに、お昼だと庭園も見える割に、お値段もそれ程ではありません。
お客のあしらいを考えれば、後悔はしないとも思われる範囲です。