大洗みやげ

常磐海岸は鮟鱇の名産地。それも、冬場に限るようです。


せっかくなので、大洗加工と表示されているパックを選びました。中国産とは、姿からまるでちがいますね。


家で蒸し上げれば、こんな仕上がりに。肝の色自体がとても鮮やかにいってくれました。


こちらも大洗のみやげ。養殖ですが、蛤です。それを汁にすると、素晴らしい出汁が口に広がります。


やはり海の幸は、とても豊かな味わいを出しますね。