今回はホワイトアスパラガス尽くしのメニューです。最後のドルチェにまで、ホワイトアスパラガスが使われています。
ANTIPASTI
ホワイトアスパラガスと卵を添えたクリーミーなモッツァレラ チーズ
グアンチャーレを巻いたホワイトアスパラガスのフリット
PASTA
手長海老とホワイトアスパラガスのリゾット
ほうれん草を練りこんだタリオリーニ
SECONDI
さわらとホワイトアスパラガスのグリル
鴨胸肉のオーブン焼き 左上に見えるのはアスパラガスのフラン
DOLCE
ホワイトアスパラガスのケーキ
どれも非常に美味でした。
ANTIPASTI
ホワイトアスパラガスと卵を添えたクリーミーなモッツァレラ チーズ
グアンチャーレを巻いたホワイトアスパラガスのフリット
PASTA
手長海老とホワイトアスパラガスのリゾット
ほうれん草を練りこんだタリオリーニ
SECONDI
さわらとホワイトアスパラガスのグリル
鴨胸肉のオーブン焼き 左上に見えるのはアスパラガスのフラン
DOLCE
ホワイトアスパラガスのケーキ
どれも非常に美味でした。
レストランを
リストランテなんて表記するようなったのは（笑
このお店のご主人のステファノさんはイタリア人で、電話をかけるとイタリア語でベラベラまくしたてられて、少し面食らいます。
おそらく彼にとって、食堂を意味するもっとも身直な言葉はリストランテなのでしょう。それで、店名に使っているのではないでしょうか。
ヘルシーでしょうね。
でも、
ホワイトアスパラって、
缶詰以外で見たことがありませんが、
一般的に出回っているものなんでしょうか。
ホワイトアスパラガスは、最近は結構生のものを見かけます。
春の野菜らしく、香りを大事にするもので、日本産ものもそれなりに香るようです。