てんぷら 割烹 初音 高田駅前

高田のメインストリートは信越線に平行して、東側を南北に走る。高田駅東口からの駅前通りと交差する角に、初音さんは位置する。


高田でも、まず一番の立地にありながら、初音さんの仕事はまじめ。
地物の刺身も味わえる松定食は、満足度が高い。


湯引きしたハモや、めばちと思われるマグロの中トロも付いて、なかなかお値打ち。


天婦羅は少し厚めのころもで仕上げてある。素材から出て来る水蒸気をころもがうまく受け止め、歯触りは食べ始めから終わりまで一貫してパリッとした感覚を残す。


御馳走様でした。