炭火でサンマを焼いたのですが、火加減が難しいのです。
野菜やホタテは美味しく頂いたのですが、サンマはちょっと残ってしまいました。
残ったサンマをクミンやコリアンダーをまぶし、香草焼きとして焼き直すと実に美味です。そういえば、カレー屋さんのメニューでサンマのタンドーリ（巨大な土鍋焼き）を見た覚えがあります。
訳が分からない、いい加減な運びになりましたので締めの蕎麦も打ってみました。蕎麦の太さは確率論的事象ですね。ただ、私の切りでは、標準偏差が非常に大きいのが気になります。
これでも（原料は）蕎麦だ、で押し通すしかないですね。
野菜やホタテは美味しく頂いたのですが、サンマはちょっと残ってしまいました。
残ったサンマをクミンやコリアンダーをまぶし、香草焼きとして焼き直すと実に美味です。そういえば、カレー屋さんのメニューでサンマのタンドーリ（巨大な土鍋焼き）を見た覚えがあります。
訳が分からない、いい加減な運びになりましたので締めの蕎麦も打ってみました。蕎麦の太さは確率論的事象ですね。ただ、私の切りでは、標準偏差が非常に大きいのが気になります。
これでも（原料は）蕎麦だ、で押し通すしかないですね。
恐れ入りました。
お料理もできるし、
退職後は、
お店が開けそうですね。
蕎麦屋さんは当然プロですから、誰が来ても、どんな日でも、美味しいと思えるレベルを保つのに大変なエネルギーをかけておられると思います。
私のは、そういう配慮かがまるで無い勝手蕎麦ですから。