べにちょう 越後湯沢西口

湯沢駅西口の飲食店の賑わいは想像を越すものがある。
大体のスキー場の営業が終わっていても、週末は予約なしでは入れないお店が存在する。


確かに、有名店はそれぞれの持ち味を持っていて、それは旨い。
しかし、それほどに有名でなくても味の旨い店は、ちゃんと存在する。


突き出しのホタルイカが、その先を期待させる。




エビの塩焼き。丁寧に焼いてあるので、本気になればエビの殻を全く残さずに食べることもできる。まず、一匹目はそのように頂いた。しかし、多少、歯ごたえがありすぎる気もしたので、二匹目からは頭の部分の細い足と味噌を食べてヘルメットのような部分は残すよううにした。




締めは、トロ鉄火巻。海苔が口の中ではらっと崩れないのは残念だったが、トロの旨味はよく味わうことができた。
海鮮と酢飯の出会い、なにか運命的なものがあるに違いない。