龍府（ロンフー） 青山

ちょっとした運動の後の中華料理はいろいろなバランスが良くて、安心していただける。




おつまみに出てくる中華ソーセージは、控えめな甘みが運動の後にぴったり。練りがらしがさらに味を引き立てる。


鳥肉は皮と身の間が旨いと思う。それを分かりやすく食べさせてくれる料理法に感謝。


ブロッコリーの炒め物、カニあんかけ。
ブロッコリーの芯まで熱々の仕上がりである。


個人的には最も期待した白身魚の唐辛子煮込み。
スープもきっちり完食した。唐辛子の実はさすがに全部は食べられなかったが・・・
白身の魚も身離れが良く、山椒も少し感じることが出来た。
もう少し過激であっても、あえてこれを注文する人は文句を言わないような気もするが。


ビーフンで締めた。見た目はちょっと白っぽいが、スープの味は、きっちりと入り込んでいる。


ちょっと前から小皿料理も始めた。
ご馳走様でした。