そば屋 長森 六日町

霧が立ち込めて、小雨が降る日だった。


古民家風のお店の後ろには森があるのだが、ボンヤリとしか見えない。


古民家の造りの再現は、結構きっちりしていて入口の引き戸の高さが低いこと。頭をぶつけそうになる。


十割の蕎麦を田舎風汁で。天麩羅盛り合わせも注文した。
両方がピッタリのタイミングで同時に出てきた。


野菜天麩羅の盛り合わせ。野菜の種類が多く、とても健康的な感じがする。
もしも、これがお江戸の蕎麦屋だったら、まずは天麩羅だけを注文して、蕎麦前をダラダラやっていたと思う。仮に、アルコールフリーの飲み物と組み合わせるとしても、そういうパターンになる。


しかし、ここは中越。お店の反応としては「蕎麦も天麩羅も食べたいんだな、よし、両方よいタイミングでお出ししましょう。」という感じになる。
弱々しさなど微塵も見せない、弾力のある十割。やはり、田舎風の甘みが少ない汁にどっぷりつけるスタイルで食べても、よく香る。

中越でも、蕎麦前の存在をよく理解するお店もあるのだが、普通の蕎麦屋さんよりは、料理屋さんに近くなる。
今回、変に江戸流を気取らない注文方法で、気分がよかった。

ここ長森は、歴史に登場する場所のようだ。上杉謙信の実の父親、長尾為景が上杉顕定を破った長森原の戦い（1510年、しかしそれで長尾の息子が上杉を名乗るのはどうなっているのだろう。日本の歴史は複雑に思われる）がこのあたりで行われたようだ。国道291号線沿いの平地の中に、ところどころ林がある、とても明るい風景に見えるのだが、戦国時代の幕開けのような厳しい下剋上の戦いが行われた地のようだ。