えぇ・・・
怠けてた訳ではないんですが、今日が今年最初の夜会でした。
例によって、ZRXさん・白兎さん・梅ちゃん・じじぃの4人で向かったのは・・・
三条のお侍さん。(笑)
あれがいいか? それともこれか?などと4人でガチャガチャ言ってて、結論!
ZRXさん・梅ちゃんは、にんにく醤油。
白兎さん・背油煮込み。(夜限定)
じじぃ・背油煮込み塩(夜限定)・・・という事で決定!
(前の時、次はこれで!と思ってた逸品)
ほどほどの時間で登場。
香りが白胡麻と海苔の風味も相まって、少し和寄りな趣も感じながら・・・
行ってみるとぉ・・・シャープな塩感ではなくて、口当たりのいいやさしい塩感。
脂の風味も重なり、よりやマイルドな方向ではあるんだけど、濁らない味わいがいい設定。
スープが咽喉を通り過ぎ・・・程よく散っていく味わいの妙がいい感じ。
また、強すぎないネギの風味も熟慮を感じます。
麺は、細麺。 茹で普通。前回見た時に、「次はそれを!」(笑)と強く思わせたその麺は
噛む瞬間の歯触りも良く、スープとのコンビネーションが「辿り着いた感」というか・・・
この麺を選択した強い意志を感じさせます。
塩に対しての想いというかイメージというか欲望というか願いというか・・・?
人それぞれ色々あると思いますが(笑)、こういう脂系の塩でどうスッキリ切るか!みたいな
テーマが明確に見えて、重ねすぎていない線引きを楽しめる一杯でした。
ご馳走様でした。。。
お店は逃げないので、都合がついたら行ってみて下さい。
三条から、またそうやってお店が減るのは
とても寂しいと思ってるじじぃであります。
女将さんも相変わらずあの雰囲気好きです。夜にイク願望、まだ果たせず
溜めております。近日には何とか。
「五十嵐食堂」さん それは本当ですか?
優しそうなお父さん、寺島しのぶさんの
映画のロケにも使われたのに。
とても寂しい気持ちです。
そうでしたかぁ・・・
具体的な事が見えたらそうでしたかぁ・・・
残念です。
前向きに頑張りたいと思います。
またチャレンジしてみますが、次回はいつ行けるかな?
例の五十嵐食堂ですが、復活はないみたいですね。
店主自ら命を絶つなんて気持ちは分かりますが、理解が出来ません。
東北の方の姿を見たならば、そんなことは出来ないはずですが。
これで歴史が終わったんだと思いました。
一応、こう見えて弁えてるつもり!(爆)
単純に、喋りながら、片手間に撮って
アップする時、アリャリャ?みたいな(笑)
私の・・・
『窓ガラスをペロペロ舐めろ!』攻撃を
覚えてくださっていて嬉しいです。(激爆)
何はともあれ、事故等気をつけて・・・
雪国の男として1日を終えましょうね。(笑)
雪ですね~♪
雪が降って『いろいろいんぷ』サンの記事を見ると
兄さんの確信的教え
『助手席の窓ガラスをペロペロ舐めろ!』を思い出します(爆)
実践はできませんが♪(見かけによらず、越えてはいけない一線はわきまえています(爆))
今日も一日普通程度にに頑張りましょう!