新発田市 まる七

新発田市　まる七（ラーメン本１２３）

さて、昨日は上越！今日は下越！。。。新潟を縦断してしまってるひげじじぃです。
まる七はその内行かなきゃと思ってたわけですが、本日その気になって出発です。

本当はノーマルの中華を頼もうと思ってたのですが、メニューを見てる内についつい
特製中華そば（８３０円）をお願いしてしまいました。（笑）　
写真付きのメニューで、煮玉子とチャーシュー３枚が魅力的に見えてしまったので。。。
さて、基本アッサリな作り。本では「豚骨と煮干ベース」とありましたが、実際食べた
感じでは、煮干というより総合魚介系的な上手なスープだと思いました。
強すぎず、甘すぎず、淡い醤油感と合わせて洗練された味わいはなかなかのものでした。
麺はやや細めで茹で普通。スープの香りと良く合う質の麺だと思いました。
チャーシューは薄味のバラ。すこーし全体のレベルの中で、なんとなくですけど
力不足を感じてしまうような気が。。。（私だけ？笑）
煮玉子は黄味やや硬めの仕上げ。これはこれで美味しかったです。
メンマは普通に、スタンダードな設定。全体の中でいい調和。
その他。小松菜、ナルト、デカメな海苔３枚（これは特製仕様）

中華！という言葉の響きから想像できる味を、ボディを強化した路線といった感じ。
もっと近くならいいのにと思うお店でした。（笑）　　ご馳走様でした。。。