うどんがオカズ？

子供の頃には、なぜこんなものを、と不思議に思う食べ物が
ありました。

それを大人になるといつしか食べている私。

シソ、魚卵、ちりめん、ホルモン・・等々。

○
なぜそんな食べ方を、というのもありましたね。

子供は、うどんだけでお腹いっぱいにしたいのに
あたかもそれをオカズの如くに、白ご飯がつきます。

我家だけでなく、関西では多い風景です。

一回の食事代を安く済ませよう、なのだろう、
セコイねえ。と、思っていました。

○
ところが、還暦をはるかに越えた私に、ある時期突然
白いご飯の味が分かり始めたのです。

そんな大した話ではなく、ご飯が美味い、と
思えるようになっただけのことです。

ずうっと長い間、オカズを美味しく戴くために
合い間に口をさっぱりさせ、胃袋への充実感
・・これがご飯の役割だと思っていたのです。

これは、現実には正反対のことでしたね。

ご飯を美味しく戴くためにオカズが付いてくる、
主役はあくまで米の飯なのでした。

○
であるなら饂飩をオカズに白いご飯、はアリです。

なぜ、今まで気づかなかったのか・・酒が良くない
かもしれません。
白米を食べなくなりますからね。

それとも年月が味覚を変えたのか。

○
ここんとこ山形の「つや姫」がお気に入りです。
ちょいと値段が高くなったので今秋はどうでしょ。

地元広島でもそんなに悪くはありません。
今、戴いているのは高野町のコシヒカリ。

粒がしっかりとしていて甘味も十分にあります。

○
また２合のお試し米を買ってしまいました。

宮城の登米のササニシキです。
味は悪くありませんが、粒が柔らかすぎますね。
極端に言うと、おかゆの感じです。

今の私はまだコシヒカリのほうが好みです。

ただ、このササニシキは冷めても甘味が十分
冷えて柔らかさの加減も良くなります。

夏、私の好きな（水漬）が美味しいでしょう。