いかと春野菜のトマトソース煮込み

先日の料理教室で作ったレシピ第3弾。
いかと春野菜のうまみをトマトソースに閉じ込めました。
（レシピ考案：東北女子大学）

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いかと春野菜のトマトソース煮込み

[ジャンル]

洋食

[難易度]

★☆☆☆☆

[カロリー]

115kcal

[調理時間]

25分

[[ 材料と分量 ]]・・・4人分

• やりいか（胴）


• 2杯(100ｇ)

• オリーブオイル　


• 小さじ4

• にんにく


• 1/2かけ

• じゃがいも


• 小2個

• 春キャベツ


• 1/8個(150ｇ)

• a カットトマト


• 1/2缶(120ｇ)

• a 水


• 1/2カップ

• a コンソメ


• 1/2個

• 塩


• 小さじ1/4

• こしょう


• 少々

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
イカはさばいて、胴と足に分けておきます。

作り方

1 )
いか→１ｃｍ幅に切る。

じゃがいも→皮をむいて４等分。

キャベツ→葉は一口大にざく切り。芯は斜めの薄切り。

にんにく→みじん切り。

2 )
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。ここにいかを加えて、サッと炒め取り出す。

3 )
オリーブオイル（小さじ2）を足して、じゃがいもを入れて表面がこんがりするまで焼き、ａを加えて５～７分ほど火が通るまで中火で煮込む。

4 )
キャベツを加えて、サッと火を通す。

5 )
いかを戻して、塩・コショウで味を調えてできあがり。

パスタソースとしてもおいしくいただけます。

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