![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/d1/99a2c1e1995826267ed2255a2e4003e7.jpg)
★材料(4人分)★
・かつお…160g
・ポン酢醤油…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ3
・玉ねぎ…1/2個
・プリーツレタス…1/2袋
・ベビーリーフ…1/2袋
・ブロッコリースプラウト…1/2個
・ミニトマト…8個
★作り方★
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/01/19eceedccf576ec6458bf4dc61129412.png?1695944120)
①玉ねぎは皮を剥いてうす切りにして平ざるに広げて10~20分ほど空気にさらす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/c2/33414b1aaab5f341fdf91639576c5727.jpg)
②ポン酢しょうゆとオリーブオイルを混ぜ合わせる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/a4/60af682ea66391ff296b88cc72ee8f5a.jpg)
③かつおを一口大に切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/c9/05c295a64529744fe1808a452fba0584.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/9b/29fec5b98af2d88459bcab5d8298cbcb.jpg)
④かつおを②のソースにつけ、玉ねぎを水にさらして固く絞ってから加え、混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やしておく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/c6/07b21b84e3d069ae69543be82cfa6851.jpg)
⑤プリーツレタス…水であらって一口大にちぎる。
イタリアンリーフ…水で洗いパリッとさせる。
ブロッコリースプラウト…根を切り落として水で洗う。
ミニトマト…へたを取って4等分にくし形に切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/36/8136a2da348d79d9e6f47db77e847523.jpg)
⑥プリーツレタスをひき、イタリアンリーフをちらし冷やした鰹を乗せる。ブロッコリースプラウトとミニトマトを彩りよく盛り付けて完成!
【レシピ考案】柴田学園大学(2023年9月30日開催)
<1人あたり>
・エネルギー…184kcal ・炭水化物…4.6g ・たんぱく質…11.3g ・脂質…13.1g ・塩分…0.7g