いちごのムース

★材料（4人分）

・いちご・・・150g
・牛乳・・・100g
・生クリーム・・・100g
・砂糖・・・50g

・ゼラチン・・・8g
・水・・・40g

＜いちごソース＞
★いちご・・・100g
★砂糖・・・12g
★洋酒（ホワイトキュラソー）・・・3g
★飾り用いちご・・・お好み

★作り方

①ソース用のいちごをスライスし、洋酒と砂糖をふりかけて、ミキサーにかける。

②水（40g）の中にゼラチン（8g）をふり入れ、ふやかしておく。

③ムース用のいちごをミキサーにかけ、砂糖、牛乳、生クリームを加え、滑らかになるまで撹挫する。

④ふやかしたゼラチンを電子レンジで30秒ほど温めて溶かし、③に加えて撹挫する。

⑤器に流し入れて冷やし固める。

⑥固まったらソースをかけ、いちごをトッピングして完成！

【レシピ考案】東北女子短期大学（2020年2月29日開催）※中止
＜1人当たり＞エネルギー：218kcal　たんぱく質：3.7g　脂質：12.2g