セーフ！！

緊急のボラさんのお休みがあって、助っ人配置。
とにかく、とうにも動かせないのは、仏滅日！！
朝から、多少の緊張感。
一日ばたばた過ぎてみれば、セ～～～フ！！
フ～～～・・・でした。

緊急配置チームは、手順よく、そつなく、上々チーム。
なあんとすてき！！
気持ちが合わせられるって、こんなに楽なのか！！と、つくづく。
失敗？？
あります、あります。
ごぼうバーグに、たまごとパン粉を入れるのを忘れたこと。
おい、常識だろい！！・・が、すりぬけて。
二人羽織で、下準備したちょっとした隙間のミス。

丸め終わったバーグが、どうも、輪郭ががさついて焼ける。
フライパンにも、ごぼうや、玉ねぎの小さな切れ端が残る。
うん？？
へん？？
でも！！気が付きました。
既に、いくつか焼き上げている時です。

残りは、40近い。
やりなおす？？
それとも、そのまま行ってしまう？？
いやいや、即、やり直しだ！！と判断。
だって、バーグソースの中で、バラけたバーグが多発したら、定食はアウト。
思いきりよく丸め終わったバーグ種を、ボールに。
一から。
でも、それがよかった。
おいしい！！って声を頂きました。

夕方の落語会も。
その後の木曜会も、なんとかセーフ。
途中、お休みされたシェフさんが立ち寄られました。
一昨日、救急搬送だったんだ・・て。
血圧が急にあがって・・と。
いくぶん、普段に比べて赤ら顔でした。

寒さがふつうでない今日この頃。
注意ちゅうい！！