11月13日の つまみ

　

うまく行かなくて、何度も ピッピコピッピコ戦って、
ちゃんと予約できたのか不安だった お風呂。
恐る恐る覗いてみると、赤い ランプが点灯してる！
♪
駅前は足が前に出ない程の強い、
冷たい ビル風が吹き荒れていて、木枯らし一号だとか。
明らかな風呂日和だったから助かった。
汚れた湯を 抜き、湯船を 洗って、お湯張りを する、
その時間さえ無ければ、誰一人 思いやってくれなくとも、
私だって人間らしく、温かい湯に浸かることが できるのだ。
そうでなくても一分一秒が貴重な朝、
また私にだけ余計な仕事が増えるけどもな (怒)

コスモスと一緒の建物ではないけれど、
同じ駅から早々に帰って来る Julian、
案の定、定時から 16分後、駅着の時間を LINEして来た。
短時間でも湯船で暖まり、気持ち的に満足した後は、
食事の支度を 急がなくてはです。

　　≪豚ロース厚切り肉の香味野菜ソース≫
　　

豚ロース厚切り肉は包丁の先で軽く たたいて筋切り、
すりこ木でも更に たたき、1.5cm幅程度に切って、
サラダ油を 熱した フライパンに入れる。
焦げ目が付いたら味付あらびき塩こしょうを 振り、
裏返して端に寄せ、みじん切りの長葱、
11日、スパニッシュオムレツに入れようと、
切っておいて忘れた 、みじん切りの ピーマンを 加え、
味付あらびき塩こしょうを 振って、
程良く火を 通して できあがり。
火入れ by Julian、時々私。

これ、ピーマンどうだろう、と半信半疑だったんだけど、
偶然の産物とは言え、めっちゃ美味かった (`･ω･´)b

　　≪じゃがいもの味噌マヨ焼き≫
　　

じゃがいもを 7㎜厚さ程度の いちょう切りにして茹で、
スッと串が通るようになったら、
ざるに上げて水切りしておく。
8日に Julianが作ってくれた田楽味噌、
小皿に少し残ってるのが気になってたの、
やっと使えて良かった、マヨネーズと半々で混ぜ、
じゃがいもを 和えて器に盛り付け、
レンジの グラタン機能を 利用して程良く焼き上げます。
途中、何だか干からびた感じになってしまって悩んだ末、
マヨネーズを 少し追加で かけてみた。
美味かった ^^♪









≪切り干し大根の煮物≫



鍋に水、細切りの にんじん、
冷凍保存している しめじを 入れて火を 点け、
煮立ったら弱火にして あくを 取り、千切りにした さつま揚げ、
一気に水で戻した切り干し大根、ひじきは サッと洗い、
車麩は キッチンばさみで細く切り、全て水気を 絞って入れる。
顆粒だし、砂糖、ピンクソルト、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりん、味を 調える。









≪白菜と春雨の スープ≫



湯を 沸かし、白菜の芯の部分、味覇を 入れて茹で、
柔らかくなったら塩こしょう、
ヤマエの薄口醬油「つき」で味付け。
白菜の葉と 2.5cm豚バラ肉を 加えて、
前日に作った白菜と豚バラのスープ。
Julianは朝も食べたし、
飽きないようにと思い、茹でた春雨を 入れたの。
それを キッチンで発見、
春雨だ♪と 言ってるのを 見て笑ってた ^^
で、食事が始まって間も無く、ふと横を 見たら、
取り鉢に取って食べてるから、
？ おかん、その器、一つだけ置いてた？
と聞いたら、まさかの、自分の分だけ持って来たと、
きっと、全部 Julianに くれるだろうと思って、
と、言い草が良かった (爆)









≪いんげんと ちくわの和えもの≫



肉巻き用に茹でた いんげん、翌日は ちくわと天ぷらにして、
この日は残ってた分を 使い切った。

いんげんを 斜め切りにし、
サイズを 合わせて切った ちくわと、
指先で ひねって香りを 出した いりごま、
ごま油、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」で和えて。

　　≪かぶの即席漬け≫
　　

3mm厚さ程度の いちょう切りにした かぶを 塩もみ、
しばらく置いて、水分が出て しんなりしたら、
サッと洗って しっかり絞る。
鷹の爪、ヤマエの白だしで和えて できあがり。

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