6月1日の つまみ

　

雨が降っていたので、飲まずに待って、
仕事帰りの コスモスを、駅まで車で迎えに行った。
玄関から外へ出て、直前も確認したのに、
車を 出したら全く降ってないし (-"-;)
まぁ、コスモスは自転車を 置いて来ても、
火・水 連休で出勤しないし、困らないから良いんだけど。
Julianは一人で先に、私達は二回戦で食事でした。

　　≪鶏ヤゲンの にんにく醤油≫
　　

サラダ油を 入れ、弱火にした フライパンンに、
にんにくの みじん切りを 入れ、香りを 移したら ヤゲン投入。
酒、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりんで味を 調え、
程良く煮詰めて できあがりです。

　　≪スープ餃子≫
　　

冷凍室で幅を きかせていて、早く成敗してくれなくては、
と、ずいぶん長い間、頭を 悩ませてくれていた餃子。
なぜなら前回、全てが バラバラに分解して、
役目を 果たさなかったから。
主役か準主役に据えていて、
それが ダメだった時の困りよう、焦りようは、
分かる人にしか分からない。
だから、恐ろしくて使うに使えなかった。

問題点を 解決して無事に食べるには、と考えた時、
優しく、とにかく優しく扱うことぐらいしか思い浮かばず。
それが可能なのは、スープ餃子かな、と。

湯を 沸かし、味覇、塩こしょう、ヤマエの薄口醤油「つき」。
冷凍の餃子、連結しちゃってるけど触らずに、
そのまま弱火にした スープの中へ。
様子を 見ながら 1つ 1つに菜箸で分けて できあがり。

　　≪納豆キムチ≫
　　

小鉢は多分、どちらも盛り付けは Julianだったんじゃないかな。

　　≪もずく酢≫
　　

市販の黒酢系もずく酢に、
スライサーで千切りにした きゅうりと、細く切った カニかま。

　　≪にんにく醤油の湯豆腐≫
　　

いつものやつ、ヤマエの濃口醤油「うまくちぼたん」に、
にんにくの粗みじんに切ったものと鰹節、
これに勝るもの無しです。

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