10月1日 そぼろ＆子持ち昆布の おにぎり

　

何だか落ち着きが悪かったなぁ。
安い米だから？ 粘り気が無いというか、
パラパラで まとまりが悪く、
そぼろも米粒も ポロポロ落ちて、結構 無駄にした気がする。

子持ち昆布は長さが あって、
同じく まとまらず ピロピロしてたりするので、
今回は キッチンばさみで細かくしてから混ぜました。

この日は インターンの Julian。
おなかが空かないように、3つ、持たせました。

　　≪そぼろ＆子持ち昆布の おにぎり≫

油を 使わず炒めた ひき肉に、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりんを 加え、
味を 調え、顆粒だしと片栗粉を 足して程良く煮詰める。

卵は砂糖を 加え混ぜ、
サラダ油を 熱した フライパンで そぼろに。

ごはんに混ぜて俵に握れば できあがり。



小さな頃の Julianだったかな、ぎゅむぎゅむ (笑)
可愛かったんだよねぇ。
なるべく コンパクトに運搬したいと思うので、
子持ち昆布のは 10g間違えたような気がするものの、
一応 100gで計量して最大限 持って行けるように、
という理由で ぎゅうぎゅう詰めです。

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