けいと＠札幌市北区

けいとです。



北24条にできた旭川系の新店です。
場所は、北23西4。
地下鉄駅のすぐ近くですが、大きな通りに面していません。

ラーメンは、醤油・みそ・塩の順で各650円。
ラーメン 醤油 を食べました。（650円）



白濁した豚骨スープは、意外と軽め。
そこに独特の魚介の風味が強く広がります。
醤油ダレも強く、結構しょっぱめです。
「ここでこれがきたかー！」と思わせる、予想外のインパクト。
旭川で絶対に食べたことがある味わいで、色々と思い巡らすと、たぶんあの店だよなー。。。
確信が持てず尋ねてみると、やはりそうでした。
そこで修行されたんだそうです。

麺は、加藤ラーメンの低加水率の細麺。
若干緩めの茹で上がり。
美味しい麺だと思いますが、もう少しかための方が好みですかね。

具は、ほぐれそうなやわらかチャーシュー2枚、メンマ、ネギ。
至ってシンプルです。


やっほー　やまびこ　あさひかわ　Pure Asahikawa


これは正真正銘旭川らーめんですね。

山桜桃 発寒店＠札幌市西区

第36回西区みんなで楽しむマラソン大会



出場してきました。
昨年は白石でしたが、今年は西区です。
こちらもローカルな大会で、もちろんランネットには出てません。
参加料無料、事前の予約も必要なく、当日その場で申し込むのです。
もちろんタイムや着順の記録はありません。



会場は農試公園。
そんなかなりローカルな大会ですが、実は今年で第36回とかなりの歴史があります。
札幌マラソンが今年で第35回でしたから、それより歴史が長いことになります。



300人を越える参加者で、意外と規模が大きくてびっくりしました。
距離は、5キロ、3キロ、1キロとありまして、今回は1キロに出場しました。
農試公園内をぐるりとまわるコース。
自己計測でタイムは、約11分と想定内の走りで完走しました。

つい先日、東京マラソンの落選通知が届き、残念ながらこれが今シーズンのラストレースとなってしまいました。



そして忘れてはならない「ラン＆ラー」はこちらのお店。
山桜桃です。
札幌の人なら皆さん読めると思いますが「ゆすら」と読みます。

場所は発寒5-8。
二十四軒手稲通り沿いにあります。

琴似の本店で、並んで食べた日が懐かしいです。
今から10年以上も前のことですね。
その本店なき今、こちらが本店格なのでしょうか。
現存するすすきの店では以前食べましたが、こちらは初訪になります。
そして最近東京にも進出したようで、激戦区・高田馬場、純連の隣というすごい立地なんですね。



先頭メニューのとんこつを食べました。（780円）
基本三味780円と、郊外店で驚くべき強気の価格設定です。
東京・高田馬場店より高いのですから。。。



白濁豚骨スープです。
90年代に札幌で一世を風靡した「旭川とん塩系」と言えるでしょう。
サラリとライトな豚骨スープに、ほんのりカツオが効いています。
思っていた通りの、あっさり豚骨でした。

麺は、低加水率の細縮れ麺。
かなり縮れ度が高いです。
茹で上がりはかなり緩めで、これが通常なのかたまたまなのかはわかりません。

具は、トロトロチャーシューが相変わらず美味しいです。
今や多くの店で見かけるトロトロ系ですが、その元祖といった風格です。
他、メンマ、ネギ、なると。


旭川ライトとん塩系　Asahikawa TONSHIO


と書いてはみたものの、実際旭川にはこういったライトとん塩の系統ってないんですよね。

はっかい＠札幌市手稲区

はっかいです。



今年5月にできた新店です。
旭川の「八海」の息子さんが開いた店だそうです。
場所は、前田9-11。
石狩手稲線沿いにあります。

店内は、新しくきれいで、おしゃれな雰囲気です。
ラーメンは、塩・正油・味噌の順で、各680円。
正油ラーメンを食べました。（680円）



白濁した豚骨は思いの外、ライトな感じ。
醤油ダレが前面に出て、塩分濃度も濃いめです。
豚骨の他、鱈・鮭・キノコだしだそうですが、私のような駄舌ではわかりません。。。
表面のラードが結構多めで、まろやかさ・旨味が増します。

麺は、高加水率の細麺。
全く旭川らしさを感じない、札幌麺です。

具は、チャーシュー1枚、メンマ、ネギ、海苔。
脂身多めのバラ肉チャーシューは、やわらかです。
メンマは、味が濃そうで意外と薄め。
ネギは大きめに切られてます。


八海　はっかい　Hakkai


よし、旭川ラーメンを食べるぞ！と思っていくと肩すかしを食らうかもしれませんが、
旭川と札幌とがうまく融合したラーメンかと思います。

ななし＠札幌市西区 ２

ななしです。



札幌における、旭川ラーメンの老舗であり、実力店であります。
こちらでも家系図は見当たりませんが、左下に書いてある１軒です。

場所は、琴似1-1。
琴似栄町通沿いにあります。

通常メニューの味はだいたい想像できますので、想像のつかないタンメンを今回初めて食べてみました。

タンメン。（750円）



鶏ガラベースのあっさり系スープ。
ラードを使用していないそうです。
通常のななしのラーメンからは想像がつかない、透明スープ。
すっきり美味しいと思いますが、豚骨魚介の普段のスープの方が好みですかね。

麺は低加水率の旭川麺。
加藤ラーメンの細麺です。
今回は緩めの茹で上がりでしたが、経験長い老舗でもこの麺の茹で加減は難しいのだと実感しました。

具は、白菜、人参、ピーマン、椎茸、木耳、針唐辛子、たけのこ。
具だくさんがうれしいです。
以前話題に上ったこともありましたが、チャーシューが1枚入ってました。
それにしても、手動のチャーシュースライスマシーンで、目の前でチャーシューが切られるのは壮観爽快です。
この機械、すごいですね。


旭川系鶏清湯野菜麺　Asahikawa Style Tanmenn


久しぶりにななしの醤油ラーメンを食べたくなってきました。

深味＠札幌市北区

深味です。



今年7月にできた新店です。
場所は、北24条西4丁目。
残念ながら閉店された「麺処平成」の跡地に、別の人が受け継いで同じ場所で再開したとのことです。（ラーマニ情報）
なるほど、暖簾にも「麺処平成」の文字がありますね。

そんな暖簾を潜りますと、おっとこんばんは。
まさかここでお会いするとは！

醤油ラーメンを食べました。（650円）



白濁した豚骨スープ。
魚介系がかなり強めに効いた旭川系。
これは好みが分かれそうだなと思いますが、個人的にはかなり好みの部類に入ります。
以前「麺処平成」では、同じ豚骨魚介でも首都圏寄りの味なのかな？と思いましたが、
今回は、完全なる旭川系のように感じました。
でも、スープが一緒だとしたら気のせいかもしれません。
どちらにしてもこのスープは、かなり好みです。

麺は、まるは製麺のもの。
加水率低めの細縮れ麺。
旭川風で美味しい麺だと思いますが、欲を言えばもっと加水率の低いばつっとした麺で食べたいな～。
と思っていたら、実は「旭川醤油ラーメン」というメニューがあるんですね。
こちらは加藤ラーメンを使用しているようで、私の望みを叶えてくれるかもしれません。

具は、チャーシュー2枚、味玉、メンマ、ネギ。
チャーシューは焦げ目が美味いやわらか系。
味玉はセンスが光るとろとろ系。


私好みの旭川系　Kit & Kat & Asahikawa


「旭川醤油ラーメン」は、私のストライクゾーンど真ん中なような気がして、是非是非食べてみたいと思います。

たいせつ＠札幌市厚別区

たいせつです。



今年7月にできた新店です。
場所は、大谷地西6丁目。
南郷通からキャポがある道を曲がるとあります。
未訪のまま閉店してしまった「善」の跡地になります。

店主さんは、以前札幌市内で同名の店を営業されてたとのことですが、
昭和60年代までは、旭川の動物園通りで店をされてたそうです。（驚）

メニューを見ますと、先頭は普通ラーメン。
味噌・塩・正油の順で、各500円。
驚きの価格設定です。

普通ラーメン　正油　を食べました。（500円）



わずかに透明感のある半濁系の豚骨スープ。
ほんのり豚骨臭さを感じる、あっさり系です。
魚介の風味はほんのり感じる程度。
食べ進めるうちに、徐々に甘さを感じてくるスープです。
こちらも旭川の食堂系でよく見かけるタイプですね。

麺は、佐藤製麺工場のもの。
やや太めのもっちり感のあるこちらの麺は、結構好みです。

具は至ってシンプル。
チャーシュー、メンマ、ネギのみ。


タイプスリップ旭川食堂系　Old style Asahikawa


ピーコークのようにもっっっと豚骨臭さを強め、脂をがっっったり増やしたら、間違いなくmajin好みになりそうな、そんな1杯でした。

一海＠札幌市北区

一海です。



場所は、篠路3-3。
上手く説明できませんが、創成川通から少し東に入ったところです。

メニューの先頭は、一海塩チャンポン。（笑）
その下に、トッピング入りメニューが続き、、、
メニュー下の方に基本三味が書いてあります。
味噌・醤油・塩の順で、各600円。

メニュー10番目の、醤油ラーメンを食べました。（600円）



スープは意外と透明感のある、半濁系豚骨。
ほんのり魚介の風味が香ります。
甘さは抑えめで、塩辛さが前に出るタイプ。
旭川でもよく見かける、昔ながらの旭川系といえるでしょう。

麺は、佐藤製麺工場のもの。
低加水率麺ですが、旭川にしては若干太めで、もっちりした食感が特徴的です。

具は、チャーシュー1枚、メンマ、ネギとシンプルです。
昔ながらの旭川を思わせる外観です。
意外と言っては失礼ですが、チャーシューはやわらかです。


ああ昔ながらの旭川　Traditional Asahikawa


以前の熊ッ子との関連は？

三四郎＠札幌市中央区

第35回札幌マラソン



昨年に引き続き出場してきました。
今年もハーフです。
スタート前は小雨の降る肌寒い天気でしたが、スタート地点では雨は上がってました。
夏の猛暑から比べたら、快適な温度ですね。

スタートは、もちろんおやじ臭ブロックから。（笑）
前半は、周りのペースに流されるように走りました。
中島公園付近から折り返してきた選手たちとすれ違います。
と、いきなりラー翁さん発見！！
さすがのスピードですね！
私はというと、最初の10kmの入りが57分台、まあこんなものかなといったところ。

後半は、元・ホームグラウンドである豊平川河川敷でした。
予想通り風が強くきつかったですが、久々に走る河川敷は気持ちよかったです。
15kmを過ぎても思いの外、足が残っており、真駒内公園も意外と走ることができました。
そして自分でも驚きの2時間切り。
よし、また来年はもっと練習しよう！と心に誓うのでありました。


走るのよりもきつかったのが、帰りの手荷物預け所でした。
預けた荷物が戻ってくるまで、何と1時間半もかかりました。
走り終えて、もちろん預けてますから着替えなどなく、1時間半もただただ立って待たされるとは、拷問のようでした。
来年の改善に期待します。


そんなイライラを解消してくれるのは、ラーしかありません。


今年のラン＆ラーはこちら。



三四郎です。
2007年以来、実に3年ぶりの訪問になります。

ラン後という時間でしたので、限定塩は売り切れ。
塩ラーメンを食べました。（750円）



白濁した豚骨スープ。
野菜の甘みも加わっています。
醤油の時には感じなかった、山頭火色の出たスープです。
表面の多めの脂とともに、旨味を存分に感じることができます。
こりゃ美味いや。

麺は加藤ラーメンのもの。
低加水率で、かなり細めです。
豚骨スープとの絡みもばっちりで、個人的に好みの麺です。

具で特筆すべきはトロトロのチャーシューです。
大きめのものが2枚、小ぶりのものが2枚入ってました。
味付け、やわらかさ、堪りません。
他、メンマ、ネギ、海苔、紅生姜。


ラン＆ラー　Run & Ramen


毎年書いてますが、胃袋に染み渡るこの瞬間が堪りません。
皆さん、ラン＆ラーいかがですか？

さわや＠札幌市東区

さわやです。



場所は、北46東7。
東8丁目篠路通（通称：北光線）をずーっと北上するとあります。

暗くて見にくいですが、店の前の暖簾に「山頭火」の文字があります。
暖簾分けされた、数少ない店の１つのようです。

とある先輩から、バンクーバーの山頭火に行ったという写メをいただきまして、
私も無性に山頭火のラーメンが食べたくなった訳です。

メニューは、しお・みそ・しょうゆの順、各700円。
しおらーめんを食べました。（700円）



さらりとした白濁豚骨スープ。
ほんのり魚系の風味、ほんのり野菜の甘みもあります。
それぞれが合わさり、山頭火独特の旨味が生まれています。
店名は違えど、やさしくまろやかな、まさしく山頭火系のスープです。

麺は低加水率の細縮れ麺。
もさっとした食感の旭川風の麺は、小林製麺のもののようです。
さすがですね。

具は、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、なると、ネギ、針唐辛子。
トロトロのチャーシュー、コリコリのメンマ、ヌメヌメのキクラゲは、まさに山頭火を思わせます。
が、いつもの小梅は見当たりません。


世界進出山頭火系旭川拉麺　Worldwide Santouka


久しぶりに食べた山頭火系、やっぱり美味しいですねー。