HACHIの手稲店です。
本店は時計台の近くにあってこちらはその2号店。
2023年1月26日にできました。
場所は稲穂3条5丁目。
国道5号線沿いのわかりやすい立地。
以前もラーメン店、頂があった場所です。
まずは券売機。
一番上に大きく札幌中華蕎麦の醤油と塩。
通常ならこれなんですが、ウッディさんのところで見て気になっていたんですよね。
その下。
出汁蕎麦の豚と鶏。
今回は初訪問ですが、こちらにしました。
券売機の下には色々こだわりなどが書かれていました。
まずウェルカムドリンクの青汁をいただきます。
すっきり美味しい青汁ですね。
出汁蕎麦 豚。（800円）
シンプルだけどインパクトのある外観です。
具材が少ない分、スープがテカテカに輝いています。
豚の色んな部分を使ったシンプルなスープ。
思っていたより透明感が残っている白濁豚骨です。
表面には膜が張り、口の中がねっぱります。
いつもよく食べる豚骨のお店のような豚臭さはなく、上品に仕上がっていますね。
それでいて旨みを感じることができる、美味しいスープです。
麺は加水率低めの中細ストレート麺。
カネジン食品のもの。
パツっとした食感が美味しい麺です。
具は最初はチャーシューのみ。
途中まったりしてきたところで、別皿の酢橘を絞り、ネギを投入。
すっきりと雰囲気が変わります。
これはいいですね。
2号店だけあって、新店ながら完成度の高い1杯でした。
今度は出汁蕎麦の鶏を食べてみたいです。
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