HACHI です。
2020年1月にできた新しいお店。
場所は、北1西2。時計台ビルのガーデンテラス内です。
私は未訪問ですが、一幸舎が入っていた場所です。
日祝定休日、朝昼のみ営業とハードルが高かったですが、ようやく訪問できました。
まずは券売機。
たくさんメニューがありますが、基本メニューは鶏出汁中華そばと味噌ラーメン。
鶏出汁中華そばには、醤油と塩の二味あります。
鶏出汁中華そば 醤油。(730円)
鶏ベースの清湯スープ。
そこに濃い口の醤油ダレが合わさります。
甘みがあり、旨味もあり、どんどんレンゲが進みます。
そして、独特の風味も感じますが、何でしょうね。
あっさりながら美味いスープだと思います。
麺は中ぐらいの加水率、中細ストレート麺。
バツんとした食感の麺です。
見た目は加水率が高いのかと思いきや、低めの食感でした。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
バサッとした大きなチャーシューが、意外とやわらかでした。
あと、ネギが妙に美味かったです。
なかなかラーメン店が定着しない場所のようですが、
大通界隈で、この値段で、あっさり系の中華そばを食べることができる貴重な店だと思います。
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