まるはRISEです。
こちらでも裏限定、ビヨンドにライズに忙しい。
しかも今ライズの限定は、マンスリー、シーズン、裏と3種類同時提供中。
全く追いつきません。
今回の目的は裏限定。
バレンタインデーに向けて、チョコを使った味噌ラーメンとのこと。
チョコレートと味噌ラーメン、どんなものなのかすごく気になって食べてきました。
スパイス・ミソ・バレンタイン。（1200円）
美しい外観です。
まずスープを一口、、、濃っ！うまっ！！と思わず声が出ます。
豚骨スープに濃厚な味噌ダレ。
甘みのあるスープに、かなり強めにスパイスが効いています。
この甘さがチョコなんでしょうかね。
ガッツリチョコではなく、ほのかな甘みです。
チョコとスパイスの絶妙なハーモニーです。
麺は、加水率低めの平打ちの中太ストレート麺。
通常よりも太めの麺で、もっちり食感。
濃厚なスープに負けない麺です。
具は、チャーシュー、茹でキャベツ、ネギ、大きめのひき肉。
表面にはココアとスパイスをブレンドしたというパウダーがかけられています。
これらが濃厚スープに絡むとこれまた美味い。
途中ふわりと香る柑橘の風味もいい感じ。
バレンタインにちなんだチョコレートという遊び心だけでなく、実に本格的な味噌ラーメンに仕上がっていました。
チョコとスパイスと味噌って合うんですね。
さすがですね。
バレンタインデーの14日は火曜日定休日なので、13日までの提供とのこと。
気になる方は急いでください！
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