![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/ca/2b339dfe2eb1dccb74e7800af4b46c57.jpg)
我らの山岡です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/d1/32c6dce2e3b324c98f51efab03adfe1a.jpg)
およそ2か月毎の限定、今回は熟成味噌です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/f1/e23be9f1f9659e0561671a8121dca9af.jpg)
初回は全部普通で食べましたので、2回目は少しアレンジしてみました。
熟成味噌もやしラーメン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/74/5ada9102571e3474c8dfced893e7257b.jpg)
トッピング。
もやしと白髪ネギを合わせようと思ったんですよね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/16/7ff8313d62e14b26e0054cc73ae1e450.jpg)
熟成味噌もやしラーメン。(910円)
味付けたまごトッピング。(120円)
LINEクーポンで白髪ネギ。
お願いして、もやしと混ぜてもらいました。
味のお好みは、麺硬め、脂少なめ、味薄め。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/4f/4ba49aa8afe841933499e65207aea16c.jpg)
白髪ネギともやしが混ざって、山が大きくなっています。
予想通りといったらそれまでなんですが、想像通りの美味さ。
シャキシャキのネギともやしがいい感じ。
1回目の時も思ったけど、ニンニク抜きでもよかったな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/bb/239260f322509ce0da3a0830dbe79e23.jpg)
スープは味薄めにしていい塩梅。
ただ物足りなさも少しあります。
そしてしょっぱさが抑えられた分、熟成味噌の独特の風味がわかりやすいです。
これは好みが分かれるかもしれませんね。
食べやすさでいったら、特製味噌でしょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/97/35630190b09192dc4501afe3bbf4df91.jpg)
麺は、通常より太めの平打ち麺。
食べ応えのある麺ですね。
硬めにするともっちり感が少し減ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/c8/2da078b17a093c6fcb66475ad659728b.jpg)
2回目の熟成味噌もやし、楽しませてもらいました。
1月上旬から始まりましたので、通常通りですと3月上旬までだと思います。
まだの方はお早めに。
私としてはあと1回食べようか、どうしようか。
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