店と線です。
スープカレー店サムライがプロデュースしたラーメン店です。
スープカレー店らしくスパイスラーメンが主力商品なのですが、気になる限定があり行ってきました。
店に入りますとまずは券売機。
メインはスパイスラーメン。
新たに札幌味噌ラーメンが登場しています。
しかし以前気になっていた、お塩やお醤油はメニュー落ちしてしまっています。
そして今回の目的はこちら。
辰つけめん青葉です。
メニュー名の通り、中野の名店「青葉」インスパイアとのこと。
つけ麺青葉(並) 140g。（950円）
濃厚なつけダレです。
いわゆる、濃厚豚骨魚介系。
とろみのあるスープ、強めのしょっぱさと甘さ。
ああこれこれと思わせる、つけダレです。
麺は加水率高めの中細麺。
するりとしなやかな食感です。
この手のつけダレには太麺のことが多いですが、このタイプも合いますね。
濃厚なつけダレに絡むことこの上ないです。
具は、麺の上には海苔のみ。
つけダレの中にチャーシュー、メンマ、ネギが入っています。
スパイスラーメンのお店とは思えない程、本格的なつけ麺でした。
濃厚魚介豚骨と細麺の組み合わせがいいですね。
これはまた食べたい！
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