いちげん＠佐賀市

佐賀です。

事前にリサーチしますと、佐賀県ってなかなか難しい。
何がといいますと、有力店があちこちに点在しているんですよね。
食べログ1位の店に至っては、佐賀市ではなく佐賀県の北部、唐津市のお店。

さあどうしようかと思ったのですが、やはりアクセスのよい佐賀市に行きました。
向かったのはこちら。
佐賀市の有力店、いちげんです。



場所は、佐賀市川副町大字西古賀。
佐賀市の中心部からかなり南にあります。

公共交通機関ですと、バスになります。
最寄りの駅は、西川副小学校前。



時刻表をみますと、何と1時間に1本！

暖簾を潜りますと、元気のよい接客と、指導が入りながらの接客とが混在しています。
店内は、L字カウンターとテーブル席とがあります。



まずは券売機で食券を購入します。
海苔がオススメのようです。

ラーメン。（600円）



白濁した豚骨スープです。
脂少なく、湯気はもくもく上ります。
スープはこれぞ豚骨といった感じで、結構臭います。
そして結構濃いです。骨の髄までとられたかのような、ざらつく舌触りがあります。
美味いですね－。

麺は、低加水率の中細ストレート麺です。
色は白く、もっちりとした食感があります。
同じ九州でも、博多の麺とは違いますね。



具は、チャーシューとネギ。
チャーシューは、薄切りでやわらかくて美味いです。


佐賀濃厚豚骨系



「バスで来たの？ありがとう。気を付けて。」と気分良く店を出ました。
歩きながら、ふと思ったんですが、何でバスってわかったんでしょう。

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