いしだ＠旭川市末広 ２

いしだです。
「いしだ」と読みます。



noriさんのBBSで、今月末で閉店との情報があり行ってきました。

場所は、末広東1条4丁目。
環状線沿いのわかりやすい立地です。
ユーカラは閉店、天晴れは移転、そしていしだは閉店と、激戦区から徐々に店が減っていきます。

店内にはこんな貼り紙が貼ってありました。
事前情報通り、4月30日で閉店のようです。


店内の様子、メニュー、食前サービスの茹で玉子、おばちゃんの髪は前回訪問時と同様。

前回の記事で夢酒さんから、味噌を注文すると正油に強制的に変えさせられるという、衝撃のコメントをいただきました。
怖いものみたさに注文しようかと思いましたが、やめました（笑）
今回は塩にしてみたところ、変更は促されませんでした（笑）

塩ラーメン。（650円）



濁りのある中間系のスープ。
豚骨ベースに魚介の風味が豊かです。
ほんのり甘みがあり、よくとられたスープだなと、正油の時よりよくわかります。
個人的には正油の方が好みですかね。

麺は、須藤製麺工場のもの。
旭川にしては多加水の麺で、前回同様の印象です。
あらゆる麺を作ってきます。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは、脂身がほぼないもっさり系。
メンマはコリコリよい食感。


紫店主老舗旭川拉麺店涙閉店


個人的にはそれほど頻繁に通った店ではないですが、やはり閉店はさみしいですね。
29年ですか。
長い間、おつかれさまでした。

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