紫 くろ喜＠東京都千代田区

東京です。

紫 くろ喜です。
「むらさきくろき」と読みます。



秋葉原の人気店「饗 くろ喜」なんですが、



週に一日金曜日のみ、鴨そば 醤油専門店「紫 くろ喜」として、鴨そばを提供しています。
偶然金曜の夜にこの辺りにいまして、行ってきました。



場所は、千代田区神田和泉町。
秋葉原駅から徒歩圏内です。

閉店間近な時間帯でしたが、店外には10人ほどの行列ができていました。
店内は、カウンター9席、奥には4人がけのテーブル席があります。

メニューはこんな感じ。

まず券売機で食券を購入します。

鴨そば（細麺）。（900円）



きれいな外観ですね。
透明でクリアなスープです。
すっきりながら鶏の旨味が十分に感じられます。
これが鴨なんでしょうかね。
やや塩分は高めながら、実に美味いスープです。

麺は、加水率低めの細麺。
ぼそっとばつっとした食感が特徴的。
和風なそばのような感じです。



具がまた特徴的。
鴨肉、メンマ、春菊、ネギは玉ねぎと大きめの長ネギ、すだち。
メンマ大きめで、やわらかく煮込まれたもの。
鴨肉はやわらかくて美味いですね。


和風鴨肉醤油旨味系


随所にこだわりが感じられる、完成度の高い1杯です。
スープは抜群に美味いと思いますが、麺と具は好みが別れるかもしれません。
今度は「饗 くろ喜」でも食べてみたいです。

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