栄屋本店です。
「さかえやほんてん」と読みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/ef/4f8adc071430ce11b15ebdf4386f48a7.jpg)
創業昭和7年の山形ラーメンの老舗、そして山形ご当地ラーメンである「冷しラーメン」の元祖の店でもあります。
場所は、山形市本町2丁目。
山形市中心部、国道112号(奥州街道)からほんの少し入ったところにあります。
店内は、テーブル席が主体ですが、奥に小上がりもあります。
メニューはこんな感じですが、驚きの連続です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/d8/d4d141397b477f63f277980dc16fdb8b.jpg)
まずラーメンは、冷しだけでなく、温かいのもあります。
デフォのラーメンは、中華そばで600円。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/b8/690e5c18e2c6da31ddebb7c233eef8c1.jpg)
ラーメン以外に、そば、うどん、丼ものもあります。
ここで驚いたのが季節ものの記載。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/4b/7a5f9e24a7518900f8bd3882a38352c1.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/f1/3214f1e446e0aa38df61725e22c5d519.jpg)
冷しらーめんは通年やってるのに、丼ものが冬限定なんですよね。
なかなか理解しがたいものがありますが、これが山形ルールなんでしょう。
そして玉子丼は750円(税込810円)。
玉子丼の800円オーバーはなかなかお目にかかれません。
冷しらーめん750円(税込810円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/05/34080343a1bb43deea7ef2ec7d7a0088.jpg)
透明なスープです。
和風だしの風味がほんのり香ります。
冷やし中華のような酸味なありません。
無駄な甘さもありません。
まさに予想通りの味ですが、すっきり食べやすく美味いです。
麺は、高加水率の太ストレート麺。
ぷりんぷりんの食感です。
表現は札幌麺のようですが、札幌ともまた違う特徴的な麺です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/f1/525f25e976a241b82e4e671554eaeb28.jpg)
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし、きゅうり、かまぼこ、のり、氷。
老舗山形冷拉麺
山形のご当地ラーメンを食べることができたこと、色んな驚きがあったこと、栄屋本店おもしろかったです。
いつもクリックありがとうございます。
「さかえやほんてん」と読みます。
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創業昭和7年の山形ラーメンの老舗、そして山形ご当地ラーメンである「冷しラーメン」の元祖の店でもあります。
場所は、山形市本町2丁目。
山形市中心部、国道112号(奥州街道)からほんの少し入ったところにあります。
店内は、テーブル席が主体ですが、奥に小上がりもあります。
メニューはこんな感じですが、驚きの連続です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/d8/d4d141397b477f63f277980dc16fdb8b.jpg)
まずラーメンは、冷しだけでなく、温かいのもあります。
デフォのラーメンは、中華そばで600円。
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ラーメン以外に、そば、うどん、丼ものもあります。
ここで驚いたのが季節ものの記載。
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冷しらーめんは通年やってるのに、丼ものが冬限定なんですよね。
なかなか理解しがたいものがありますが、これが山形ルールなんでしょう。
そして玉子丼は750円(税込810円)。
玉子丼の800円オーバーはなかなかお目にかかれません。
冷しらーめん750円(税込810円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/05/34080343a1bb43deea7ef2ec7d7a0088.jpg)
透明なスープです。
和風だしの風味がほんのり香ります。
冷やし中華のような酸味なありません。
無駄な甘さもありません。
まさに予想通りの味ですが、すっきり食べやすく美味いです。
麺は、高加水率の太ストレート麺。
ぷりんぷりんの食感です。
表現は札幌麺のようですが、札幌ともまた違う特徴的な麺です。
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具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし、きゅうり、かまぼこ、のり、氷。
老舗山形冷拉麺
山形のご当地ラーメンを食べることができたこと、色んな驚きがあったこと、栄屋本店おもしろかったです。
いつもクリックありがとうございます。