よし乃 忠和店＠旭川市忠和

よし乃の忠和店です。
「よしの」と読みます。




場所は、忠和5条2丁目。
旭川新道沿いのわかりやすい立地ですが、道路に面してはおらず、側道から入っていく必要があります。

店内は、カウンター8席、4人テーブル4卓、8人テーブル1卓。

メニューはこんな感じ。

基本三味でメニューが三色に色分けされているのは、ここだけです。

こちらは増税前のメニューですので、現在50円アップしています。
みそと塩にはデフォで野菜が入っていて、正油には入っていなくて50円安い、よし乃基準の価格設定です。

みそチャーシュー。（1000円）



やはり迫力があります。
そして、横から見ると、結構な高さです。
13cm。
実はモヤシは少なめで、チャーシューの形で高さを稼いでいます。



甘くて辛い濃厚な味噌ダレです。
ニンニクも効いています。
よし乃独特の味わいです。
スープの濃度は、よし乃標準で、辛さがやや強めでまろやかさがある印象です。
美味いです。



麺は加藤ラーメンのもの。
加水率低め、中ぐらいの太さの麺。
よし乃標準の、やや太めの旭川麺です。
この時は9杯同時上げのためか、やや緩めでした。



具は、モヤシと少量の玉ねぎとひき肉。あとメンマとネギ。
チャーシューは5枚。脂身が意外と混ざっていました。
高さはありましたが、モヤシはよし乃の中では少なめです。


濃厚味噌吉野山盛肉麺


ここはモヤシの量は少なめでしたが、高さがありました。
次々とお客さんが入ってきてまして、正に地域密着系の1軒だと思います。

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