BASSO ドリルマン＠東京都豊島区

BASSOドリルマンです。
「ばっそどりるまん」と読みます。



場所は、豊島区西池袋２丁目。
JR山手線の目白駅、池袋駅、西武池袋線の椎名町駅の3駅を結んだ三角形のちょうど真ん中あたりにあります。
どこからも徒歩圏内ですが、どこからも微妙に距離があります。
今回私は目白駅から歩きましたが10分ちょっとかかりました。
住宅街にひっそりと佇みます。

店内はオシャレな空間で、カウンター数席と大きめのテーブルが1卓あります。
メニューはこんな感じ。

このメニューは非常に悩みます。
中華そばに濃厚中華そば、さらにつけそば、ABURASSOという名の油そば、HOT BASSOという名の辛口つけそば。

やはり先頭メニューにしましょうか。
まずは、中華そば 並盛り（180g）。



透明系の清湯スープです。
鶏ベースに魚介がふわりと香ります。
いい旨味が出ています。
意外と醤油ダレも強く出ており、スープとのバランスがよいです。

麺は、加水率低めの中細ストレート麺。
平たい切り口で、つるっとした食感がいいですね。
これは美味い麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは2枚入ってて、 脂身多めのやわらか系と 脂身少ないもっちり系。
メンマは小さめのものが多く入っています。


美味しい中華そばに満足したのですが、ここの自家製麺は美味いし、ならばつけ麺も食べてみたいよな～と思っていたところ、、、
連れの彼女が、久々にもう一杯食べるわ！
と言うので、仕方がありません。

つけそば 小盛り（200g）。



今度は濁りのあるスープがベース。
鶏白湯でしょうか、そこに魚介も加わっています。
所謂濃厚豚骨魚介とは一線を画した、あっさりめのつけダレです。
こちらでも醤油ダレの主張が強めで、酸味と辛みとが合わさり、旨味が広がります。
今まで食べたことがないタイプですね。

麺は、加水率低めの太麺。
こちらは切り口は四角く、もちっとした食感が美味しいです。
つけ麺にぴったりの麺ですね。
そのまま食べても美味い麺です。



具は、チャーシュー、ネギ、メンマ。
写真では見えませんが、角切りチャーシューが結構入っています。
つけダレに一面入っているネギがいい味出してます。


高水準自家製麺中華そば&つけ麺


麺量トータル380gを感じさせないぐらい、ペろりと完食です。
でもよく見ると、つけ麺の大盛りの方が量が多いんですね（汗）
ツレカノのせいで、東京で食べる軒数が1軒減ってしまいましたが、それを上回る満足感が得られました。

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