富良野でもう一軒。
とみ川です。
「とみかわ」と読みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/11/3b73031102d49eec3c22609bb7a3e071.jpg)
2013年の総括で、心に残った1杯として書いておきながら、未アップでした。
2006年以来、実に6年ぶりの訪問になります。
さすがにその時と暖簾が変わっています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/fb/f79302975f5dca2c0b35aef01c5e8357.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/34/686d6cd04f038d77575c8a459c986583.jpg)
場所は、麓郷市街地。
「北の国から」の舞台にもなった麓郷です。
富良野市中心部から、車で十数キロ離れた山奥にあります。
店内は、カウンターと、小上がりにはテーブルが二卓あります。
メニューはこんな感じ。
石臼中華そばが看板メニューのようですが、他に基本三味、つけ麺、鶏白湯もあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/66/a7e988572c560bc53469477cf543eac8.jpg)
醤油らぁめん を食べました。(600円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/51/3b2e680271d202be2f3ff735457c0777.jpg)
美しい外観です。
表面には多めの脂。
その下には、透明系のあっさりスープです。
鶏ベースに、和出汁が加わっています。
特に、魚介の風味が豊かです。
無化調とのことですが、それを感じさせないじわ~っとくる旨味があります。
これは美味いです。
麺は、自家製麺。
醤油では、平打ち麺を使用しています。
加水率やや高めで、もっちりした食感があり、表面が粗くなっていて、特徴的な麺です。
お店には申し訳ありませんが、ウリにしている石臼麺より好みです。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、海苔。
どれもあっさりスープを邪魔しない、シンプルなものです。
他も少し味見しましたが、現時点での私の好みは、断然醤油ですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/a6/62b0f8feb4ad6f9573dec43a379f1fb0.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/31/8dba90e0a258fc78e6b177d695158528.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/38/1349836c92867a0ba0da8c9d8c44b9f6.jpg)
富良野山奥無化調淡麗系
旭川界隈では、なかなか非旭川ラーメンを食べることができませんが、ここはそんな意味でも貴重な1軒です。
界隈というには、遠すぎですが。。。(笑)
このスープと麺で、今度はぜひ塩を食べてみたいところです。
いつもクリックありがとうございます。
とみ川です。
「とみかわ」と読みます。
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2013年の総括で、心に残った1杯として書いておきながら、未アップでした。
2006年以来、実に6年ぶりの訪問になります。
さすがにその時と暖簾が変わっています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/fb/f79302975f5dca2c0b35aef01c5e8357.jpg)
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場所は、麓郷市街地。
「北の国から」の舞台にもなった麓郷です。
富良野市中心部から、車で十数キロ離れた山奥にあります。
店内は、カウンターと、小上がりにはテーブルが二卓あります。
メニューはこんな感じ。
石臼中華そばが看板メニューのようですが、他に基本三味、つけ麺、鶏白湯もあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/66/a7e988572c560bc53469477cf543eac8.jpg)
醤油らぁめん を食べました。(600円)
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美しい外観です。
表面には多めの脂。
その下には、透明系のあっさりスープです。
鶏ベースに、和出汁が加わっています。
特に、魚介の風味が豊かです。
無化調とのことですが、それを感じさせないじわ~っとくる旨味があります。
これは美味いです。
麺は、自家製麺。
醤油では、平打ち麺を使用しています。
加水率やや高めで、もっちりした食感があり、表面が粗くなっていて、特徴的な麺です。
お店には申し訳ありませんが、ウリにしている石臼麺より好みです。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、海苔。
どれもあっさりスープを邪魔しない、シンプルなものです。
他も少し味見しましたが、現時点での私の好みは、断然醤油ですね。
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富良野山奥無化調淡麗系
旭川界隈では、なかなか非旭川ラーメンを食べることができませんが、ここはそんな意味でも貴重な1軒です。
界隈というには、遠すぎですが。。。(笑)
このスープと麺で、今度はぜひ塩を食べてみたいところです。
いつもクリックありがとうございます。