一乃家＠旭川市永山 ５

一乃家です。
「いちのや」と読みます。



場所は、永山6条2丁目。
環状線や国道39号から少し離れた住宅街にあります。。

前回の記事で、白濁豚骨→清湯に変わったと書きました。
が、その後noriさんの掲示板で、クサイダーさんのコメントで白濁豚骨復活とあり、先日行ってきました。

ぱっと見のメニューは同じです。
メニューだけでは、白湯なのか清湯なのかはわかりません。


醤油らーめん　を食べました。（680円）



そうです、この外観です。
白濁豚骨に戻ってます。
まろやかな豚骨スープは健在、やはり美味いです。
表面の脂は多めで、スープにとろみが増します。

麺は、加水率低めの中細麺。
つるっと、ぱつっとした食感は、ああ旭川製麺と思わせる麺で、私好みです。
暖簾に文字はありませんが、旭川製麺の麺箱がありました。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。
チャーシューは、ばら肉やわらかタイプが2枚。
変わらぬ美味さです。
味玉がデフォで入ってまして、もしかしたら旭川の走りかもしれません。


旨美味白濁豚骨復活旭川系


と書いてみたものの、12月2日から店内改装らしく、しばらく休業とのことでした。
10日頃迄とのことだったので、そろそろ開店してそうですが、未確認です。

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