よく考えたら、まことのクリスマスは今日
気を取り直して、ローストチキンを買いました。
これは電子レンジであたためるだけ
かぶのポトフ（２～３人分）１・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を食べやすく切る
・かぶ（小２個）を一口大に切る
葉は一個分をざくぎりにする
２ 鍋にベーコンを並べ、弱火で加熱する
ベーコンの油が出てきたら、中火にし、かぶを入れて炒める
油がなじんだら、水６００㏄、コンソメスープの素１・１／２個を中火で加熱する
３ 沸騰したらアクをとり、葉を加える
４ 弱火にして、かぶが透き通ってきて柔らかくなるまで煮込む
５ しおこしょうで味を調える
クリスマスオードブル（２人分）１・サラダ菜（４枚）をさっと洗い、食べやすくちぎって水気を切る
・ロースハム（５枚）を半分に切る
・ミニトマト（４個）のヘタをとる
２ 皿にサラダ菜を敷き、その上にロースハムを柔らかく折りたたむようにして置く
トマトをトッピングしてできあがり
柔らかいかぶは母にも食べられそうと思ったんですが、意外と繊維が多いんですね。
でも、「おかゆも食べたい」と言ってくれたのでよかったです。
クリスマスオードブルは、スーパーの広告に載っていたものです。
オリジナルは、ハムの上に普通のトマトをのせていました。
わたしは青いものも食べたかったので、サラダ菜を加え、赤がより鮮やかなミニトマトをトッピングしました。
明日からは、街中がお正月モードに早変わりでしょうね。
毎年、その素早さに感心しています
