早いもので、もう１２月ですね。そろそろ街もクリスマスイルミに彩られ始めました。
こちらはいまのところ例年よりも暖かいようですが、風が冷たい日なんかはほっとあったかい料理が食べたいですね。
クックパッドに、そんな時にぴったりなメニューが載っていたので、つくってみました。
トウフとひき肉のしょうがあんかけ（２人分）１・とうふ（３００ｇ）を一口大に切る
・しょうがみじん切り（小さじ１）
・ねぎ（１～２本）を小口切りにする
２ 片栗粉大さじ１を水大さじ１で溶いておく
３ フライパンににサラダ油としょうがを中火で熱し、鶏ひき肉（２００ｇ）を炒める
肉がぽろぽろになって色が変わったら、水１カップ、だしのもと（小さじ１）、とうふ、ねぎを加えて全体をまぜる
ふたをし、弱めの中火で３～４分煮込む
４ 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまでかきまぜる
このメニューでは、しょうがは生のものを使った方がいいと思います。
しょうがの香りが違うし、チューブのは水気があるのでめっちゃはねます
しょうがとだしのもとだけでいいの？、と思いましたが、かつお風味のきいた、柔らかい味でおいしかったです。
ただ、薄味には違いないので、お好みでしょうゆを加えてもいいと思います。
かつおぶしをふってもおいしそう。
しょうが→あんかけは冬の一つの王道ですね。
わたしはなぜかとろみを上手くつけられないので、レシピに水溶き片栗粉でとろみをつけるとあっても、いつも無視していたのですが
これはとろみをつけなくっちゃねと、ちゃんと水溶き片栗粉を入れました。ところどころダマになってたけど、まあ、許せる範囲でした(^^ゞ