もう何度も紹介しているので、すっかりおなじみの方もいらっしゃると思います。夏でも食べられる、チョロきったんさんに教えて頂いたおいしいお鍋です。
豚肉スタミナ鍋（２～３人分）１・豚薄切り肉（１８０ｇ）を一口大に切り、しょうゆ小さじ２をからめておく
・ニラ（１束）を３～４㎝長に切る
・もやし（２パック）をさっと洗って水気を切る
２ 鍋にニラともやしを入れ、酒５０㏄、昆布茶小さじ１／２、鶏ガラスープの素小さじ２、しょうが（チューブ２㎝）を入れてまぜる
３ ２の鍋に豚肉を入れて強火にかけ、蓋をする
時々まぜ、豚肉に火が通ったらできあがり
４ 七味をかけるか、ぽんずしょうゆにつけて召し上がれ
母は、「野菜を食べた～という気がする」とお気に入り。
妹も好きみたいなので、何度も作って、すっかりわが家の定番料理です。
豚肉は疲労が取れるし、ニラともやしも栄養があります。
あっさりしているのに、なぜかご飯がすすむのも嬉しい
しかし、わたしにとって一番ありがたいのは、調理時間が短くてすむこと
鍋なので、箸休めを一、二品添えておくだけで
あれこれ付け合わせも考えなくてすみます。お医者さんへ行かなきゃならなくて時間がない日の切り札に使っています
整体院とかは治療にかかる時間がはっきりしているのでいいんですが、内科は待ち時間の予想がつかないので、切り札を使わせて貰っています
