冬瓜の鶏挽肉そぼろあんかけ ( 4～5人分 ) 141 kcal
材 料 分 量
冬瓜 正味700ｇ
出し汁 2カップ
鶏挽肉 150ｇ
生姜汁 小さじ1
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ3
濃口醤油 小さじ2
塩 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1・1/2
水 大さじ3
作 り 方
1、冬瓜の皮をむき、種を取り一口大に切る。
2、鍋に並べ入れてだし汁を加えて火にかける。沸騰したら火を弱めそのまま5分加熱してから鶏挽肉と生姜汁を入れ、砂糖から塩までを加え更に柔らかくなるまで8分～10分加熱する。最後に火を強め大さじ3の水で溶いた水溶き片栗粉を加てとろみをつける。
