鶏団子のすまし汁

鶏団子のすまし汁　( 4人分 )　40 kcal　　　　　　　

材　料　　　　　　　分　量

鶏挽肉　　　　　　 100ｇ
ねぎ　　　　　　　　　20ｇ
塩　　 　　　　　　小さじ1/4
酒　　　　　　　　 小さじ1
片栗粉　　　　　 大さじ1/2
出し汁　　　　　　 3カップ
酒　　　　　 　 　　　20㏄
塩・醤油　　　　　各小さじ1
三つ葉　　　　　　 　 20ｇ

作　り　方

1、 みじん切りにしたねぎ、塩、酒、片栗粉を鶏挽肉に加え、粘りが出るまでスプーンでかき混ぜる。

2、 鍋に出し汁、酒、醤油を入れて煮立て、肉をスプーンですくって入れる。アクが出たら取り、4ｃｍ長さに切った三つ葉と共に器に盛る。