甘さを抑えたココナッツマフィン ( 18㎝のエンゼル型1台分 ) 1/8切れ 166 kcal
材 料 分 量
薄力粉 200ｇ
ベーキングパウダー 大さじ1
塩 小さじ1/4
ココナッツオイル 50ｇ
はちみつ 大さじ1
卵 1個
豆乳 150ml
作 り 方
1、焼き型の内側に分量外のココナッツオイルと薄力粉を振る。薄力粉・ベーキングパウダー・塩をよく混ぜる。
2、ココナッツオイル・はちみつ・卵をフードプロセッサーに入れ撹拌する。半分の豆乳と粉の1/4を入れてざっと混ぜ、残りの豆乳を入れ、粉は1/3ずつ加えて混ぜる。
3、1の焼き型に入れ、180℃に予熱されたオーブンで20~25分焼く。
