豚カツのソース煮弁当

①豚カツのソース煮
②じゃが芋のチーズ焼き
③人参のマリネ
④ほうれん草の和え物
⑤ウィンナー


じゃが芋はマッシュポテトにし、マヨネーズを混ぜる。
上にチーズを載せて焼く。

人参はさっと茹でて、二杯酢に漬け込む。

じゃが芋は、北海道から送ってきた。
息子が職を辞めて、家計も大変だろうと、
じゃが芋、人参、玉葱がごろごろと送ってきた。

友人曰く、
"肉だけは安売りで買って。そしたら、すぐカレーが出来るでしょ”

有難い友の言葉。
気温が下がらないのがまあ、幸いだ。
この上、暖房費がかさむと大変。

弁当も質素なメニューを考案しよう。
おからコロッケとか…
貧乏メニューですぐ、おからを連想するのは、
もう、私の世代くらいまでだろう。