アケ美酒

　『あけびしゅ』と書き込んで変換したら『あけ美酒』と出た。こっちの方がいい！

　　　　　　　　　　　　　　
　去年の10月18日に漬け込んだ『あけび酒』が、いい色，いい香り，いい味に仕上がった。

　2～3ヶ月で取り出すように，とのことだったのを4ヶ月近くも放置していた。少し長く置き過ぎたかも・・。でもにごりはなかった。
　アケビの皮のあの強烈な苦味はどこへ行ったのかまろやかな味だ。これなら私にも飲めそう！


　去年はアケビの当たり年だった。これが漬け込み当時の写真。