今日は、クリスマスプレゼントでいただいた
広島県呉市の野菜BOX（←勝手にそう名付けました）から
ニシユタカを使いました。
今年は秋ジャガが全国的に不作だと言われているのに、立派です！！
ニシユタカと磐田白ネギを使ってヤンソンの誘惑を作りました。
じゃがいも、ネギ、アンチョビだけのすっごく簡単なグラタン。
でも、最高においしい！！
umesan畑の白菜でロール白菜も作りました。
夫は、こういうご飯が大好きで、
「おいしい！おいしい！」を連発していました。
今日は、気温が低く、こちらでも午後、雪が舞いました。
寒い日はお鍋もいいけど、こんなオーブン料理や煮込み料理も
作っている時から、体がポカポカしてきます。
ことこと煮込んでいる時間、焼き上がりを待つ時間が
温かな気持ちになるのかもしれません。
今日は、色々なことが段取りよくできました。
・灯油を買いに行く。
・夫の用事で浜松に行く。
・窓ふき、カーテンの洗濯、ブラインドの掃除を済ませる。
・来年の講座のパワポ資料を送る。
明日も時間を有効に使えますように！！
広島県呉市の畑から、温かなクリスマスプレゼントが届きました。
じゃがいも（デジマ、ニシユタカ）、里芋、パプリカ
麦みそ、葉付きみかん、ふりかけ（左の３つは、広島の田中食品さんのものです。）
ふりかけは、いまだにお弁当づくりをしている身としては、
本当にありがたいです！！
今日は、まずパプリカから使わせていただきました。
こちらは、庭のピーマンと合わせて、3色ピーマンの焼きびたし。
こちらも、庭のピーマンと合わせました。
3色ピーマンとピーナッツの塩炒め。
両方とも割と薄味で作ったのですが、
パプリカの甘みと香りを存分に楽しむことができ、
とてもおいしくいただきました。
ぷ～ちゃん、いつもありがとう！！
呉の恵み、大切に使わせていただきますね。(^-^)
クリスマスイブのお料理は、こんな感じでした。
釣り人（夫とも言います）が、「チキンが食べたい。」と言いましたが、
ただでさえ、私は鳥が苦手なのに、
この時期のチキンは恐ろしい姿で売られています。
それに高いし・・・。(>_<)
そこで、安いアメリカ産豚肉を買って、
畑のおでん大根とトマト煮にしました。
上に散らしたのは、干したにんじんの葉っぱです。
あやめ雪はお皿に並べてカルパッチョに。
ドライトマト、グリーンオリーブ、ナッツを散らしました。
昨日、庭のピーマンを片付けた時に採った実を使ってアヒージョ。
にんにくは使っていないので、本物のアヒージョとは違うかもしれませんが、
このシンプルさが大好きです。
ピーマンのおいしさを丸ごと味わえます。
年内に仕上げないといけないパワポの資料があって、
それを作りながら、おでん大根と豚肉のトマト煮込みをコトコト。
資料の方も、何とかめどが立ったのでよかったです。
それでは、メリークリスマス！！(^-^)
長芋をいただきました。
袋井市三川地区 友永の畑で採れたものです。
まっすぐなので、パイプ栽培されているものを掘ったのかと思ったら、
そうではなく、普通に栽培されていました。
軟らかい土を少しずつ丁寧に掘っていくのだそうです。
畑の土の状態を軟らかく保つこともさることながら、
収穫作業も大変ですね。
そんな丁寧に育てられた長芋をとろろ汁にしました。
（遠州地方では芋汁と言います。）
いつもは、かつおだしで作りますが、
今回はかつおと宗田かつおのだしを合わせて作りました。
ご飯はもち麦ご飯です。
長芋のなめらかさと甘味が伝わってきます。
ごちそうさまでした。
冬至のご飯です。
「ん」の付くものを食べると「運」が呼び込めるそうなので、
家にある野菜でこんなお料理を作りました。
大根ステーキ
おでん大根をベジブロスでコトコト煮て、
オリーブオイルで両面を焼いたら、みりんとお醤油を回しかけます。
塩柚子ペーストとかぶの葉をのせました。
にんじんご飯
にんじんは畑のベータリッチを使っています。
玉ねぎ、フードプロセッサーにかけたにんじん、無洗米を炒め、
炊飯器に入れてベジブロスで炊き込みました。
ミネストローネ
かぼちゃ（なんきん）がなかったので、
かぼちゃの仲間のズッキーニを干したものを入れています。
こんな時、夏にズッキーニを干しておいて良かったなと思います。(^-^)
だいこん、にんじん、なんきんの仲間のズッキーニ・・・。
これで、少しは「運」が呼び込めたでしょうか？
